Cách làm thịt bò khô ngọt bằng chảo tuyệt ngon

THỨ TƯ, 11/01/2017 14:00:00

Nhâm nhi món thịt bò khô có chút dai dai, ngòn ngọt chấm cùng tương ớt cay cay thật là tuyệt.


PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt bò
- 100gr đường
- 1/2 chén xì dầu (nước tương, khoảng 100ml)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 nhánh sả
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng canh mè trắng
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 gốc ngò ta (rau mùi ta)

cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 1
 
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ NGỌT

Bước 1: Tiêu, ngò, tỏi, sả cho vào cối giã nát. Đổ hỗn hợp này ra nồi cùng với tất cả gia vị phía trên, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nguội.

cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 2
 
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi mỏng và to bản. Cho thịt bò vào tô, đổ hết nước gia vị vào cùng với mè và ớt khô trộn đều. Ướp thịt để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 3
 
cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 4
 
Bước 3: Qua 1 đêm, miếng thịt bò có độ cứng, sậm màu. Xếp thịt lên vỉ, đem ra phơi nắng cho thật khô. Nếu không có nắng thì đem thịt cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ thấp.

cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 5
 
Lưu ý: Thịt cần phải phơi hay sấy khô, thì mới ngon.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng (đừng để dầu quá nóng) là cho từng lát thịt bò khô vào chiên với lửa vừa. Khi thấy miếng thịt chuyển màu đỏ sậm là thịt chín, gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 6
 
Chờ bò khô ngọt nguội hoàn toàn thì cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
 
cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 7
 
Bò khô ngọt hay còn gọi mà món bò khô ướt kiểu này dùng nhâm nhi ngày Tết cũng rất hấp dẫn. Ngoài món bò khô ngọt (bò khô ướt) này, còn có bò khô miếng, bò khô xé sợi, thịt lợn giả bò khô cũng rất ngon, chị em hãy thử làm nhé.
 
cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 8
 
cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 9
 
cach lam thit bo kho ngot bang chao tuyet ngon - 10
 
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô ngọt!
 
 
Lâm Anh Đào / Khám phá 

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm