Vào bếp làm bắp bò ngâm mắm 'vạn người mê'

THỨ TƯ, 28/03/2018 07:04:25

Món bắp bò ngâm mắm với vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa sẽ là món ăn khiến cả nhà bạn không thể chối từ vào những ngày thời tiết giao mùa khó chịu thế này.

Nguyên liệu:

- 650g thịt bắp bò

- 10 củ tỏi

- 1/2 bát giấm gạo

- 1/2 bát nước lọc

- 50g ớt

- 1 bát đường

- 1 bát nước mắm

- Gừng (nếu không thích gừng thì không cần cho vào)

- Lọ thủy tinh

Sơ chế:

- Thịt bò rửa nước muối cho sạch. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên cả bắp tuỳ ý thích.

- Tỏi lột vỏ rửa sạch cắt lát mỏng.

- Ớt rửa sạch cắt bỏ cuống

- Gừng cạo vỏ rửa sạch, cắt khoanh mỏng

- Lọ thủy tinh tráng sơ qua nước nóng, lau khô 

Cách ngâm thịt:

- Cho thịt vào nồi cho nước lọc vào săm sấp, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, ít gừng đập dập.

- Nấu sôi lên cho lửa nhỏ lại, nấu thêm 10 phút rồi trở thịt và nấu tiếp 10 phút, mở nắp lấy đũa đâm vào giữa thịt thấy có thể xuyên qua là được. Chỉ cần nấu chín thịt là đc vì lúc ngâm, thịt sẽ mềm nữa.

- Vớt thịt ra và rửa lại bằng nước lạnh, cho thịt vô tủ lạnh ngăn đá 30 phút.

- Cho đường, nước mắm, giấm gạo, nước lọc vào nồi và nấu cho tan hết đường rồi tắt bếp. Để nguội thì cho tỏi, ớt, gừng vào.

- Cho thịt vô lọ, thủy tinh rồi đổ hỗn hợp vừa đun ở trên vào lọ.

- Nén thịt xuống ngập nước, đậy nắp để chỗ thoáng mát qua 1 ngày rồi cho vô tủ lạnh ngăn mát 2 ngày là ăn được.

Vào bếp làm bắp bò ngâm mắm vạn người mê
(Ảnh: FB Thuy Linh)

Chúc các bạn thành công!

Nguyên / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm