Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình

THỨ TƯ, 10/01/2018 11:30:00

Tương ớt là một gia vị không thế thiếu trong bếp của nhiều gia đình bất kể là ngày thường hay ngày Tết. Tuy nhiên Tết là dịp hàng hóa và thực phẩm không an toàn dễ trà trộn vào bữa cơm nhà bạn nhất, vì vậy hãy tự tay làm tương ớt vừa an toàn lại vừa đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu:

Ớt chỉ thiên: 500gr

Cà chua: 2 trái

Tỏi: 50gr

Đường, muối và giấm ăn.

Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình
(Ảnh: @haphuongvt)

Cách làm:

Bước 1: Ớt cắt bỏ hết phần cuống, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ để cho ráo. Nếu có thời gian thì có thể bỏ hạt ớt

Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hết hạt. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp, cho ớt, cà chua vào đun. Sau khi sôi chừng 2 phút thì vớt ra.

Bước 4: Cho ớt, cà chua, tỏi, chút nước vào máy xay xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt. Nếu đã bỏ hạt ớt trước đó thì bạn cũng vẫn nên lọc để bỏ hết bã vỏ cà chua.

Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình
Sau khi đã xay thì bạn cho qua rây lọc để loại bỏ hạt bà bã vỏ cà chua. (Ảnh: FB Nana Phạm)

Bước 5: Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Cho 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng dấm vào nồi đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt sánh mịn và sệt là được.

Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình
Tương ớt để nguội hẳn các bạn cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần. (Ảnh: @kieudiemdiem)

Lưu ý: Vì không có chất bảo quản nên bạn cho tương ớt vào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu.

Chúc các bạn thành công và có một cái Tết Nguyên đán an toàn với cách làm tương ớt đơn giản này!

Nguyên / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm