Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình

THỨ TƯ, 10/01/2018 11:30:00

Tương ớt là một gia vị không thế thiếu trong bếp của nhiều gia đình bất kể là ngày thường hay ngày Tết. Tuy nhiên Tết là dịp hàng hóa và thực phẩm không an toàn dễ trà trộn vào bữa cơm nhà bạn nhất, vì vậy hãy tự tay làm tương ớt vừa an toàn lại vừa đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu:

Ớt chỉ thiên: 500gr

Cà chua: 2 trái

Tỏi: 50gr

Đường, muối và giấm ăn.

Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình
(Ảnh: @haphuongvt)

Cách làm:

Bước 1: Ớt cắt bỏ hết phần cuống, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ để cho ráo. Nếu có thời gian thì có thể bỏ hạt ớt

Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hết hạt. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp, cho ớt, cà chua vào đun. Sau khi sôi chừng 2 phút thì vớt ra.

Bước 4: Cho ớt, cà chua, tỏi, chút nước vào máy xay xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt. Nếu đã bỏ hạt ớt trước đó thì bạn cũng vẫn nên lọc để bỏ hết bã vỏ cà chua.

Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình
Sau khi đã xay thì bạn cho qua rây lọc để loại bỏ hạt bà bã vỏ cà chua. (Ảnh: FB Nana Phạm)

Bước 5: Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Cho 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng dấm vào nồi đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt sánh mịn và sệt là được.

Tự tay làm tương ớt cho một cái Tết an toàn, không chất bảo quản gây hại tới gia đình
Tương ớt để nguội hẳn các bạn cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần. (Ảnh: @kieudiemdiem)

Lưu ý: Vì không có chất bảo quản nên bạn cho tương ớt vào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu.

Chúc các bạn thành công và có một cái Tết Nguyên đán an toàn với cách làm tương ớt đơn giản này!

Nguyên / MASK Online

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm