Sườn sụn nướng nguyên tảng giòn tan trong miệng

THỨ BA, 26/06/2018 14:28:49

Thịt nướng mềm tơi, róc khỏi xương, sụn mềm, trắng, cảm giác ăn muốn tan chảy trong miệng với hương vị BBQ hấp dẫn.

Bí mật làm món sườn heo ngon là ở sốt BBQ và đường mạch nha. Tiếp đó là nướng cho đến khi chúng mềm tơi róc khỏi xương. Công thức nấu dễ, ăn kèm cơm chiên thì tuyệt.

Sườn sụn nướng nguyên tảng giòn tan trong miệng

Nguyên liệu:

- 3 dẻ sườn sụn (khoảng 1,3 kg)

- 3 muỗng canh đường mạch nha (có thể thay thế bằng mật ong)

- 5 tép tỏi bằm

- 60 gr sốt BBQ

- Muối, đường

- Một gói ngũ vị hương

- 3 muỗng canh rượu trắng

- 2 muỗng canh sốt cà chua

- 1/4 muỗng cà phê màu điều

Sườn sụn nướng nguyên tảng giòn tan trong miệng

Cách làm:

- Rửa sạch sườn, lau khô. Trộn đường mạch nha, nước nóng, thêm tỏi, sốt, muối, đường, rượu, sốt cà chua, phẩm màu. Thêm sườn vào hỗn hợp trên, bôi sốt BBQ vào thịt cho thật thấm đều.

- Ướp từ 12 đến 24 giờ trong tủ lạnh.

- Sau đó, bỏ sườn khỏi tủ lạnh cho đến khi bằng nhiệt độ phòng. 

- Làm nóng lò lên 162 độ C, bọc sườn trong giấy bạc, bỏ vào lò nướng.

Sườn sụn nướng nguyên tảng giòn tan trong miệng

 Nướng trong 30 phút, lật lại, phết sốt, sau đó nướng lần nữa trên 135 độ C.

- Lặp lại quá trình thêm một lần nữa, nhớ phết nước sốt sau mỗi lần lật.

Sau thời gian này, lấy sườn ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi. Sườn nướng nguyên tảng giúp cho thịt ngọt, mềm thơm mà không hề bị khô.

Theo Bảo Nhiên (VnExpress.net)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm