Nộm xoài xanh tôm khô đổi vị ngày Tết

THỨ SÁU, 09/02/2018 07:26:05

Khi mà bạn đã quá chán ngán các loại thịt ngày Tết thì nộm xoài xanh tôm khô với vị chua ngọt đặc trưng sẽ khiến cho gia đình bạn và các vị khách khó cưỡng lại đấy!

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 2 quả

- Tôm khô: 40gr

- Rau răm, rau mùi

- Lạc

- Gia vị: mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành củ tím...

Cách làm:

Nộm xoài xanh tôm khô đổi vị ngày Tết

- Lạc rang chín, giã sơ qua.

- Xoài: thái sợi hoặc bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá sau khi thái để giữ độ giòn cho xoài. Nếu xoài chua quá thì bào xong trộn với chút đường, để 10p cho ra bớt nước chua rồi vắt sạch phần nước bỏ đi.

- Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo.

Nộm xoài xanh tôm khô đổi vị ngày Tết

- Băm chút hành tím và tỏi, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, thêm chút xíu đường và 1 thìa cà phê nhỏ nước mắm, xào chín bắc ra để nguội

- Rau răm và rau mùi thái nhỏ.

- Làm nước trộn nộm: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều.

- Trộn nộm: Vớt xoài ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào bát to, cho tôm khô vào trộn đều, tiếp đến hành củ tím thái mỏng, nước trộn nộm và trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng rắc rau thơm và lạc rang lên trên rồi cho ra đĩa.

Nộm xoài xanh tôm khô đổi vị ngày Tết

Lưu ý:

- Nên chọn xoài chua vừa sẽ ngon hơn.

- Xoài có vị chua rồi nên nước trộn của món này không cần phải cho thêm chanh hoặc dấm.

- Tôm khô cũng có vị mặn rồi nên bạn chú ý cho nước mắm vừa đủ để không bị mặn.

- Khi phi hành tỏi không để được vàng quá mà đắng khi hành tỏi hơi hanh vàng thì cho tôm vào luôn.

- Có thể trộn thêm chút hành tây thái nhỏ và chút cà rốt để tô điểm cho đẹp. Không cần quá nhiều nhưng hai món này thái xong cũng phải ngâm nước đá để đảm bảo độ giòn cho món nộm.

Chúc các bạn thành công!

(Ảnh: FB Tô Hưng Giang)

Chu / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm