Hạt Macca: Món quà Tết dành cho người nhà giàu

THỨ NĂM, 08/02/2018 16:30:00

Được ví là 'loại hạt dành cho Tết của người nhà giàu', vậy Macca có gì đặc biệt?

Nếu như những năm về trước, các loại hạt được ưu ái xuất hiện trong dịp Tết của mọi nhà là hạt dẻ cười thì một vài năm trở lại đây, các loại hạt giàu dinh dưỡng hơn và có xuất xứ nước ngoài như óc chó, macca, hạnh nhân, hạt thông, hạt điều... đã lên ngôi và được sử dụng phổ biến hơn trong các gia đình Việt Nam.

Và trong số đó, không thể không kể đến một loại hạt được mệnh danh là "hoàng hậu quả khô", không chỉ bởi nó chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao mà mức giá để mua loại hạt này ăn Tết cũng không hề rẻ so với túi tiền của nhiều người Việt. Đó là lý do vì sao hạt macca lại thường được ví von là "loại hạt dành cho Tết của người nhà giàu".

Hạt Macca: Món quà Tết dành cho người nhà giàu

Được tìm thấy đầu tiên trong một khu rừng rậm nhiệt đới tại Úc. Mỗi năm, hạt macca chỉ ra hoa và trái duy nhất một lần. Mặc dù, Úc là nơi phát triển hạt macca sớm nhất nhưng cho đến hiện tại, loại hạt này đã được trồng phổ biến ở một số quốc gia khác như Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc...

Vì tốn rất nhiều chi phí để trồng nên loại hạt này chưa có sản lượng cao ở từng nơi. Do đó, mức giá khi bán ra thị trường thường cao hơn so với các loại hạt thông thường khác. Nếu những loại hạt quen thuộc trong ngày Tết như hạt dẻ cười, hạt điều, hạt bí, hạt hướng dương chỉ dao động trong khoảng 80k - 250k/kg thì hạt macca có giá lên tới 350k - 400k/kg với loại chưa tách vỏ, còn loại tách vỏ sẵn có thể lên tới 900k - hơn 1tr/kg. Bù lại, giá trị dinh dưỡng mà hạt macca mang đến cho sức khoẻ lại khiến không ít người bất ngờ.

Không ít người sẽ nghĩ đây là những viên socola óng ả khi nhìn những viên macca lần đầu tiên. Nhưng khi đã tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài ra thì phần nhân màu trắng ngà bên trong sẽ lộ rõ, thoảng qua mùi thơm nhẹ của hạt.

Loại hạt này khi ăn còn thấy có hương vị của bơ nên vừa bùi, vừa béo ngậy và lúc nhai thì cảm giác như hạt đang tan ra trong miệng. Ngoài việc là một món ăn chơi ngày Tết thì hạt macca còn được sử dụng để làm nhân bánh ngọt, nước uống, dầu ăn sa lát, dầu dưỡng da... Vì thành phần dinh dưỡng mà hạt macca mang đến lại chứa nhiều lợi ích tốt cho hệ tim mạch, mang đến sự tươi trẻ và sức khỏe dẻo dai cho người ăn. Vậy nên, không quá bất ngờ khi hạt macca được xếp vào top những loại hạt ngon nhất trên thế giới.

Ở thị trường Việt Nam có 4 nguồn hạt macca chính: ngoài các loại được trồng ở Việt Nam, nó còn được nhập khẩu từ Úc, Nam Phi, Trung Quốc.

Hạt Macca: Món quà Tết dành cho người nhà giàu

Macca nhập khẩu từ Úc/Nam Phi

Thường là loại nhân (đã tách vỏ) có nhãn hiệu và ghi rõ nguồn gốc xuất xứ. Còn loại nguyên vỏ hay có vết nứt thì sẽ có màu nâu sáng, vỏ mỏng. Loại này thường được sấy khô tự nhiên nên khi ăn cảm thấy có vị tươi và ngọt thanh hơn hẳn.

Macca nhập khẩu từ Trung Quốc

Vỏ của loại hạt ở Trung Quốc có màu nâu đậm, vỏ dày và nhân bên trong lại ít hơn loại trên. Về thành phần dinh dưỡng thì không có gì khác nhau, nhưng loại hạt ở Trung Quốc được rang khô trước nên ăn giòn, bở và cảm giác có độ mịn mượt. Tuy nhiên, loại này thường khó bảo quản hơn vì sau khi rang thì đã mất đi một phần chất dinh dưỡng và dễ bị oxy hóa. Ngoài ra, các sản phẩm gốc từ Trung Quốc thường được tẩm ướp gia vị hay mật ong nên có phần lạ miệng và cuốn hút hơn.

Macca Việt Nam

Ở Việt Nam giờ đã có một số nơi trồng được hạt macca như Lâm Đồng, Đắk Lắk và một số tỉnh Tây Nguyên khác. Giá thành của Việt Nam có mềm hơn một chút so với loại hạt nhập khẩu và chất lượng thì tương đối đồng đều. Tuy nhiên, do hạt macca ở Việt Nam chưa được quy hoạch và thống nhất về giống nên nhiều sản phẩm vẫn còn trộn lẫn giữa hạt vỏ mỏng với hạt vỏ dày, nhiều hạt có kích cỡ không đồng đều.

Hạt Macca: Món quà Tết dành cho người nhà giàu

Xét chung lại thì hạt macca ở Úc, Nam Phi, Việt Nam đều có kích cỡ khá giống nhau, vỏ mỏng và sáng, nhân đầy đặn, hạt được sấy nứt tự nhiên nên ăn có vị tươi và ngọt thanh. Còn hạt macca ở Trung Quốc cùng một phần nhỏ ở Việt Nam thường có kích cỡ không đều, vỏ dày, có màu nậu sậm, hạt được rang khô giòn và bở, có lớp bột mịn bao quanh nhân.

Một số địa chỉ bán hạt macca: hệ thống siêu thị lớn của Vinmart, Fivimart hay những cửa hàng chuyên bán đồ nhập khẩu như L's place, Annam gourmet...

AnhThu/ MASK Online (tổng hợp)
 

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm