Miến xào thập cẩm cho bữa tối nhanh gọn

THỨ HAI, 05/03/2018 16:05:21

Những ngày đầu tuần và trời oi bức thế này khiến nhiều người ngại vào bếp. Đừng lo, với món miến xào thập cẩm này bạn sẽ có một bữa tối đơn giản nhưng vẫn vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu: 

- Măng khô: 

- Miến dong

- Giò lợn

- Trứng gà

- Mộc nhĩ, nấm hương

- Cà rốt

- Hành khô, hành lá, rau mùi

- Gia vị: mắm muối, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu

Sơ chế: 

- Măng khô đem ngâm trước 1 ngày, rửa sạch đem luộc qua vài lần nước cho mềm. Xé nhỏ, cắt khúc khoảng 8 - 10cm.

- Miến dong ngâm nước nóng 5 phút cho mềm, vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo. Nếu dài quá thì cắt khúc.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, rửa sạch rồi cắt bỏ chân, thái sợ nhỏ.

- Giò lợn thái con chì.

- Trứng gà đánh đều cho thêm 1 chút hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm đem tráng mỏng, sau đó thái con chì. Khi đập trứng thì giữ lại 1 phần lòng trắng của quả trứng đem trộn với miến.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi.

Cách làm: 

- Cho dầu vào chảo phi hành khô thật vàng rồi đổ măng vào xào đến khi thấy sợi măng xoăn lại, cho thêm một chút hạt nêm rồi cho ra đĩa.

- Tiếp tục cho dầu vào xào miến, cho dầu hào, xì dầu vào đảo nhanh tay, đảo cho tơi tránh miến bị vón. Đảo đến khi xoăn lại thì đổ miến ra đĩa.

- Tiếp tục xào giò, mộc nhĩ cho chín, đổ nấm hương, cà rốt vào đảo đều, cho thêm mắm muối, cho từ từ gia vị để không bị mặn.

- Tiếp tục đổ trứng đã tráng vào đảo, thêm từ từ miến, măng vào đảo đều. Cho thêm gia vị nếu chưa vừa miệng. 

- Cho hành lá, rau mùi lên trên, đảo đều.

Miến xào thập cẩm cho bữa tối nhanh gọn
(Ảnh: @maipattie)

Chúc các bạn thành công!

Huyền Trang / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm