Mì xào ngũ sắc chay cho ngày hè thanh đạm

THỨ BA, 20/03/2018 08:08:09

Miền Bắc bắt đầu bước vào những ngày hè oi bức với cái nắng gay gắt. Vì vậy hãy cùng thử làm món mì xào ngũ sắc chay này để có một mùa hè dễ chịu nhé!

Nguyên liệu:

- 6 vắt mì trứng chay

- 100g nấm đông cô tươi

- 500g súp lơ xanh

- 300g ớt chuông

- 300g cà rốt

- 300g bắp cải tím (khoảng nửa cái)

- 1 củ hành tây

- 1 trái cà chua

- Tỏi, ớt

- 1 quả chanh

- Rau mùi

- Hạt nêm chay, dầu hào chay

- Đường, muối, tiêu và bột ngọt

Cách làm:

Sơ chế: 

- Nấm rửa sạch và cắt làm tư.

- Tỏi băm nhuyễn.

- Súp lơ xanh cắt miếng vừa ăn.

- Ớt chuông, hành tây và cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. 

- Cà rốt và bắp cải tím rửa sạch và thái sợi.

Mì xào ngũ sắc chay cho ngày hè thanh đạm

Thực hiện: 

- Đun sôi nước (cho 2 thìa muối), cho súp lơ vào luộc trong vòng 2 phút. Vớt ra thì cho ngay súp lơ vào tô nước lạnh để bông cải giữ màu xanh và giòn.

- Đun nóng dầu trên chảo. Sau đó cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây đã thái sẵn vào. Đảo đều chảo cho đến khi hành tây vàng thì cho cà rốt thái sợi vào. Xào chín cà rốt thì cho cà chua, ớt chuông và nấm vào xào đều tay khoảng 4 phút.

- Sau đó cho bông cải xanh xào khoảng 2-3 phút. Cuối cùng cho bắp cải tím đã thái sợi vào, đảo đều chảo khoảng 2 phút thì nêm gia vị vừa ăn.

- Nêm 2 muỗng dầu hào chay, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt cắt nhỏ. 

- Luộc mì trứng trong nồi nước khoảng 2 phút sau đó chắt hết nước. Đổ phần mì đã luộc vào chảo và đảo đều khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Mì xào ngũ sắc chay cho ngày hè thanh đạm

Chúc các bạn thành công!

(Ảnh: FB Đỗ Vinh)

Huyền Trang / MASK Online 

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm