Hướng dẫn làm mứt sen từ sen tươi siêu ngon siêu bùi cho ngày Tết

THỨ NĂM, 08/02/2018 13:52:22

Hạt sen là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt và vô cùng tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người chọn làm nguyên liệu cho các món ăn, trong đó có mứt sen.

Nguyên liêu:

- Hạt sen tươi: 0,5kg 

- Đường 0,5kg

Cách làm:

Hướng dẫn làm mứt sen từ sen tươi siêu ngon siêu bùi cho ngày Tết

Bước 1 : Ngâm hạt sen khoảng 4 giờ cho ngậm nước, nở ra sau đó cho vào luộc. Nhớ cho sen vào từ khi nước lạnh. Khi nước sôi chắt bỏ nước.

Bước 2:  Tiếp tục cho nước ngập hơn sen chừng 0.5cm, đun nhỏ lửa đến khi chín bở nhưng vẫn còn nguyên hạt thì vớt ra bỏ vào tô nước lạnh. Có thể thả vài viên đá vào bát nước ngâm để sen trắng và không nát. Khi hạt sen đã nguội hẳn, vớt ra rổ cho ráo hết nước.

Hướng dẫn làm mứt sen từ sen tươi siêu ngon siêu bùi cho ngày Tết

Bước 3: Ướp sen với đường theo tỉ lệ 1 lớp sen : 1 lớp đường thật nhẹ tay. Làm như vậy sen sẽ được ướp đường đều. Ướp trong vài giờ đến khi đường tan hết.

Hướng dẫn làm mứt sen từ sen tươi siêu ngon siêu bùi cho ngày Tết

Bước 4: Khi đường tan hết, lấy nước đường vừa tan ra vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi đường sánh lại thì trút hạt sen vào. Giảm lửa hết cỡ, đảo thật nhẹ tay để đường trộn đều hạt. Cứ sên như vậy đến khi thấy đường bám trắng quanh hạt sen, các hạt sen rời nhau, sờ thử tay thấy không còn dính thì đổ mứt hạt sen ra khay lớn, để nguội, bỏ lọ dùng dần....

Hướng dẫn làm mứt sen từ sen tươi siêu ngon siêu bùi cho ngày Tết

Lưu ý: 

- Ở bước 2, để được sen mềm mà không nát phải đun lửa thật nhỏ.

- Khi ướp sen thì không cần trộn vì trộn sẽ làm nát sen.

Chúc các bạn thành công!

(Ảnh: FB Chi Phamle)

Chu / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm