Hướng dẫn làm đậu phụ bao bố chay cho ngày mùng 1 thanh tịnh

THỨ BẢY, 17/03/2018 07:23:32

Cuối tuần này hãy thử làm món đậu phụ bao bố chay cho ngày mùng 1 thanh tịnh nhé!

Nguyên liệu:

- 3 miếng đậu phụ trắng

- 3 tai nấm đông cô

- 20g củ năng (củ mã thầy)

- 60g chả chay

- 20g cà rốt

- 30g bắp cải

- 4 cây cải chíp

- 8 lá hẹ chần

- 2-3 tép tỏi

- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, tương ớt, muối, tiêu, dầu mè, đường, bột năng pha loãng, nước tương, hạt nêm từ nấm và hạt sen.

Cách làm:

- Cắt đậu phụ thành các khối hình chữ nhật 6*4 hoặc cắt đôi rồi đem rán vàng. Vớt đậu hũ ra cho ráo dầu rồi dùng thìa nhỏ để lấy phần ruột, để lớp vỏ ngoài tạo thành các bao bố rỗng ruột. Phần ruột đậu phụ đem tán nhuyễn.

- Nấm đông cô đem ngâm mềm và cắt hạt lựu.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Củ năng và cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.

- Chả chay xắt hạt lựu. Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

- Cải chíp tách lá, rửa sạch và vớt ra để ráo.

- Cho tỏi vào phi thơm rồi cho phần rau củ (trừ rau cải) và chả chay vào xào, đảo đều tay. Nêm gia vị rồi đảo đều cho ngấm.

- Khi phần rau củ bắt đầu chín sơ, bạn cho ra đĩa và trộn với phần đậu hũ tán nhuyễn rồi cho vào các “bao bố” và dùng cọng hẹ cột lại nhẹ tay để tạo thành những thắt nút.

- Cho tỏi vào phi thơm ở một chảo khác rồi cho cải chíp và hạt nêm vào đảo cùng. Xào dưới lửa to để rau mướt và giòn. Sau đó bạn cho rau ra đĩa.

- Làm nước sốt: hòa tan 1 bát nước + 1 thìa canh dầu hào chay + 2 thìa canh nước tương + 1/2 thìa canh đường + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh tương ớt, khuấy đều. Sau đó cho lên bếp đun sôi và hạ nhỏ lửa rồi mới cho 1/2 muỗng bột năng vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho dầu mè vào đảo đều.

- Cuối cùng bạn cho những “bao bố” đậu phụ mà chúng ta đã chuẩn bị vào cùng với nước sốt và đun khoảng 5 phút là được.

Hướng dẫn làm đậu phụ bao bố chay cho ngày mùng 1 thanh tịnh


Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng!

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm