Gỏi chân gà chua giòn càng ăn càng nghiền

THỨ BA, 12/06/2018 13:53:19

Món này tưởng phức tạp nhưng làm rất dễ, ăn với cơm, nhậu hay ăn chơi đều ngon khó cưỡng bởi cái vị giòn, cay, chua, ngọt.

Cách làm:

1. Chân gà

- Chân gà rửa sạch, cắt móng, cho vào nồi luộc với ít muối từ lúc nước lạnh đến khi sôi (để thêm 2 phút và đậy vung nồi để chân gà chín cả bên trong). Vớt chân gà ra chậu nước lạnh, rửa lại cho sạch rồi cất tủ lạnh cho da giòn lại.

Có thể chặt làm 2 cho dễ ăn hoặc rút xương nếu có thời gian.

Gỏi chân gà chua giòn càng ăn càng nghiền

2. Nước sốt

Đây là khâu quan trọng nhất của món ăn. Công thức như sau: 150gr đường + 40 gr nước mắm cốt + 50ml giấm hoặc nước cốt quất/ chanh + một thìa mì chính/ bột ngọt (tuỳ thích) + 3 củ sả thái nhỏ + 2 thìa tương ớt + 3 quả ớt tươi + vài lá chanh . Tất cả cho hết vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lúc này hỗn hợp hơi ngọt nhưng đừng lo vì sau khi trộn thêm xoài xanh, 5-7 quả quất thái lát thì sẽ cho vị chua vừa (có thể điều chỉnh sau cho vừa miệng).

3. Ngâm chân gà với toàn bộ nước sốt để qua đêm trong tủ lạnh, chân gà vừa giòn vừa ngấm, để được khoảng 7 ngày.

4. Xoài và củ đậu thái vừa ăn trộn cùng với chân gà đã ướp, nước sốt ngấm rất nhanh vào rau củ nên khi nào ăn mới trộn, thêm rau thơm và lạc rang nếu thích. Điều chỉnh độ chua cuối cùng bằng quất thái lát.

Theo Nhàn Bùi (VnExpress.net)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm