Cách nấu bún mắm miền Tây vừa ngon vừa đủ chất cho bữa sáng

THỨ TƯ, 11/04/2018 07:01:48

Chẳng cần phải vào miền Tây để ăn bún mắm bởi vì bạn đã có cách nấu vừa ngon vừa đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 150g mắm cá linh

- 1 con mực ống

- 200g phi lê cá lóc

- 150g tôm

- 300g thịt lợn quay

- 200g sườn già

- 6 cây sả

- 2 quả cà tím

- 2 quả ớt sừng

- 500g bún

- Rau ăn kèm: rau muống bào, giá, bông súng, rau nhút, rau đắng,...

- Gia vị: đường, bột ngọt và dầu ăn.

Chuẩn bị:

- Rửa sạch mực ống, bỏ mật đen và thái khoanh.

- Thái lát mỏng phi lê cá lóc. Tôm rửa sạch, cắt râu và để nguyên con.

- Thịt lợn quay chặt miếng nhỏ vừa ăn.

- 3 cây sả đem băm nhỏ, 3 cây còn lại đập dập.

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc và chẻ làm tư. Ớt sừng thái lát.

- Rau sống rửa sạch, để ráo.

Cách làm:

- Nấu nước sôi và thả mắm vào tiếp tục nấu đến khi cá dẻo. Sau đó đem lược mắm qua rây và lọc lấy nước.

- Đun sườn với lửa lớn khoảng 10 phút để loại bỏ chất bẩn và đem rửa sạch qua nước. Cho sườn vào nồi và nấu với khoảng 1,5 lít nước cho đến khi sườn tiết hết chất ngọt từ xương.

- Phi thơm phần sả băm và cho cà tím vào xào đều khoảng 2 phút.

- Khi sườn mềm, cho phần mắm vào cùng với phần sả đập dập và ớt sừng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

- Khi ăn, trụng cá, tôm, mực vào nước dùng cho chín tới và vớt ra.

- Cho bún vào tô, sắp các nguyên liệu tôm, mực, cá, thịt heo quay, cà tím xào lên trên mặt và chan nước lèo vào.

Cách nấu bún mắm miền Tây vừa ngon vừa đủ chất cho bữa sáng
(Ảnh: @po_tabi)

Chúc các bạn thành công!

An / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm