Cách nấu bún mắm miền Tây vừa ngon vừa đủ chất cho bữa sáng

THỨ TƯ, 11/04/2018 07:01:48

Chẳng cần phải vào miền Tây để ăn bún mắm bởi vì bạn đã có cách nấu vừa ngon vừa đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 150g mắm cá linh

- 1 con mực ống

- 200g phi lê cá lóc

- 150g tôm

- 300g thịt lợn quay

- 200g sườn già

- 6 cây sả

- 2 quả cà tím

- 2 quả ớt sừng

- 500g bún

- Rau ăn kèm: rau muống bào, giá, bông súng, rau nhút, rau đắng,...

- Gia vị: đường, bột ngọt và dầu ăn.

Chuẩn bị:

- Rửa sạch mực ống, bỏ mật đen và thái khoanh.

- Thái lát mỏng phi lê cá lóc. Tôm rửa sạch, cắt râu và để nguyên con.

- Thịt lợn quay chặt miếng nhỏ vừa ăn.

- 3 cây sả đem băm nhỏ, 3 cây còn lại đập dập.

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc và chẻ làm tư. Ớt sừng thái lát.

- Rau sống rửa sạch, để ráo.

Cách làm:

- Nấu nước sôi và thả mắm vào tiếp tục nấu đến khi cá dẻo. Sau đó đem lược mắm qua rây và lọc lấy nước.

- Đun sườn với lửa lớn khoảng 10 phút để loại bỏ chất bẩn và đem rửa sạch qua nước. Cho sườn vào nồi và nấu với khoảng 1,5 lít nước cho đến khi sườn tiết hết chất ngọt từ xương.

- Phi thơm phần sả băm và cho cà tím vào xào đều khoảng 2 phút.

- Khi sườn mềm, cho phần mắm vào cùng với phần sả đập dập và ớt sừng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

- Khi ăn, trụng cá, tôm, mực vào nước dùng cho chín tới và vớt ra.

- Cho bún vào tô, sắp các nguyên liệu tôm, mực, cá, thịt heo quay, cà tím xào lên trên mặt và chan nước lèo vào.

Cách nấu bún mắm miền Tây vừa ngon vừa đủ chất cho bữa sáng
(Ảnh: @po_tabi)

Chúc các bạn thành công!

An / MASK Online

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm