Cách làm mứt đu đủ xanh cho năm mới đủ đầy

THỨ TƯ, 07/02/2018 07:31:28

Mứt là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam trong những ngày Tết. Ngoài những nguyên liệu quen thuộc như dừa, cà rốt, gừng... thì đu đủ cũng được nhiều người lựa chọn với mong muốn có một năm mới đủ đầy.

Nguyên liệu:

- 1/2 trái đu đủ xanh (600gr)
- 200ml nước ép lá dứa
- 200gr đường
- 1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Cách làm mứt đu đủ xanh cho năm mới đủ đầy

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, thái sợi hoặc bào sợi.

Cách làm mứt đu đủ xanh cho năm mới đủ đầy

Bước 2: Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh có pha muối khoảng 40 phút để cho các sợi đu đủ cứng và mứt sau khi sên sẽ giòn. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.

Bước 3: Nấu 1 lít nước lạnh cùng nước ép lá dứa, nấu sôi. Cho đu đủ vào, luộc nhanh 4 phút là tắt bếp. Để yên như thế 5 phút rồi đổ đu đủ ra rổ, xả sơ qua nước lạnh.

Cách làm mứt đu đủ xanh cho năm mới đủ đầy

Bước 4: Đu đủ, đường cho vào chảo không dính trộn đều. Khi đường tan thì cho chảo mứt lên bếp sên khoảng 7 phút với lửa vừa.

Cách làm mứt đu đủ xanh cho năm mới đủ đầy

Bước 5: Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên. Trong khi sên, nhớ dùng đũa đảo nhẹ cho mứt ngấm đường đều. Cứ sên như thế cho đến khi đường dẻo rồi chuyển từ từ qua khô và kết tinh bám quanh sợi mứt là tắt bếp. Chờ mứt nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ hoặc túi nilon buộc kín.

(Ảnh: FB AN Nguyen)

Huyền Trang / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm