Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon

CHỦ NHẬT, 31/08/2014 08:00:00

 Món bánh này nhìn qua thì tưởng khó làm, nhưng khi đã có công thức và xắn tay vào làm thì bạn sẽ thấy cũng không cầu kỳ lắm đâu!

 
Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 1
 
Nguyên liệu cho khoảng 9 cái

Nhân bánh: 100g bột nếp, 30g đường cát trắng, 75ml nước, 30g bột gạo + 15ml nước sối, 30g bơ, 100g dừa nạo sấy, và 1 chút dùng để trang trí.

Vỏ bánh: 100g dừa nạo sấy, 50g sữa, 50g bơ, 1 quả trứng (khoảng 50g), 50g đường trắng.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 2

Bước 1: Làm nhân bánh:

Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm bớt, chia làm 3 lần cho vào chung với đường cát trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 3

Cho trứng vào chung với bơ đường phía trên, rồi đánh đều. Bạn nên đổ từng chút trứng và đánh chứ không nên đổ hết trứng trong 1 lần nhé!

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 4

Tiếp theo, cho dừa nạo sấy vào trộn đều.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 5

Thêm sữa vào đánh đều rồi để yên một lúc để sữa thấm hết vào hỗn hợp.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 6

Bước 2: Làm vỏ bánh:

Đổ 15ml nước sôi vào chỗ bột gạo, trộn đều rồi nhào thành một khối bột đồng nhất.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 7

Pha đường với 75ml nước, khuấy cho đến khi đường tan hết rồi đổ phần nước đường đó vào bột nếp trộn đều đến khi bạn có một khối bột đồng nhất thì thêm bơ vào, trộn đều lần nữa.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 8

Để dễ trộn thì sau khi cho bơ vào bạn nên dùng găng tay nylon để trộn, như vậy khi thao tác sẽ dễ hơn nhiều.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 9

Chia phần vỏ vừa nhào ra làm nhiều phần nhỏ, mỗi phần chừng 25g. Nhân cũng vậy, chia mỗi phần khoảng 6g là được.


Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 10

Bước 3: Nặn bánh:

Dùng tay để làm dẹt phần vỏ, bạn nên bôi chút dầu ăn lên tay để đỡ bị dính tay. Cho phần nhân vào, túm lại rồi vo tròn.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 11

Với tất cả nguyên liệu và cách làm như trên bạn sẽ làm được khoảng 9 - 10 cái bánh.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 12

Bước 4:

Cho bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 13

Hấp trong khoảng 6 - 7 phút với lửa lớn, giữa lúc hấp nên mở nắp ra 1 lần cho thoáng khí và thoát hơi nước.

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 14

Bước 5:

Sau khi hấp xong, lúc bánh còn nóng bạn rắc dừa nạo lên, chứ nếu để nguội thì dừa sẽ không dính được vào bánh đâu bạn nhé!

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 15

Món bánh này nhìn qua thì tưởng khó làm, nhưng khi đã có công thức và xắn tay vào làm thì bạn sẽ thấy cũng không cầu kỳ lắm đâu, hãy thử xem nhé! Nếu thích thì bạn có thể dùng nước trà để trộn với bột và hấp cách thủy với bã trà phía dưới, bánh sẽ vừa có hương trà thơm và vị béo từ bơ, dừa. Bạn cũng có thể thay đổi màu sắc của bánh bằng cách dùng vài giọt màu thực phẩm khi làm vỏ bánh. Rất hấp dẫn!

Bánh nếp dừa nhân đậu xanh làm dễ ăn ngon 16

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Vy Trân (Depplus.vn/MASK) 

  • Từ khóa

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm