Xuýt xoa nghêu hấp kiểu Thái cho ngày rét nàng Bân

THỨ BẢY, 07/04/2018 07:06:46

Nồi nghêu hấp kiểu Thái với vị chua của me, vị cay của ớt, thơm nồng của sả và gừng cùng với cái ngọt của thịt nghêu sẽ khiến cho gia đình bạn không ngừng xuýt xoa đấy!

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu

- 2 trái ớt hiểm

- 1 trái ớt sừng

- 1 gói Me chua

- 2 tép tỏi

- 5 cây sả tươi

- 1 củ gừng

- 1 quả chanh

- 1 thìa canh ớt sa tế

- Tương ớt, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

- Rau răm, mùi tàu

Chuẩn bị:

- Nghêu mua về đổ vào thau, rửa sạch ngâm với 1 ít muối và 2 trái ớt cắt nhỏ trong thời gian khoảng 30 phút để nghêu nhả sạch cát. 

- Cho me vào chén nước sôi, chần cho me tan và lọc bỏ phần bã để lấy nước me.

- Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát.

- Băm nhuyễn 2 cây sả, 3 cây sả còn lại thì cắt khúc.

Cách làm:

- Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm tỏi và sả băm nhuyễn vào phi thơm.

- Đổ chén nước me vào cùng với 600ml nước, sả tươi cắt khúc, gừng cắt lát vào.

- Đun sôi nồi và cho thêm các loại gia vị: 2,5 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt sa tế. Trộn đều.

- Cho nghêu vào và nấu trong khoảng 3 - 5 phút.

- Khi nghêu sẽ chín và há miệng. Lúc này vắt thêm 1/2 trái chanh và khuấy đều.

- Múc nghêu ra tô, thêm 1 ít rau răm, mùi tàu là được.

Lưu ý: Nếu thích có thể cho lá giang và riềng vào. Bạn cho 2 - 3 lá giang và 1/2 củ riềng cắt lát nhỏ vào cùng lúc cho gừng vào.

Xuýt xoa nghêu hấp kiểu Thái cho ngày rét nàng Bân
(Ảnh: FB Đỗ Vinh)

Chúc các bạn thành công!

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm