Trổ tài làm nộm rau tiến vua bồi bổ cả nhà cuối tuần

THỨ BẢY, 20/01/2018 07:25:51

Rau tiến vua còn được gọi là rau cần biển, mọc ở vùng ven biển.Vị sần sật của rau tiến vua cùng với tai lợn tạo thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 2 cái 

- Rau tiến vua khô: 100gr

- Su hào: 1củ 

- Cà rốt:1củ 

- Lạc rang: vừa đủ 

- Kinh giới :1mớ 

- Rau mùi :1mớ

- Ớt + tỏi + mắm + chanh + đường .

Cách làm:

Bước 1: Rau tiến vua ngâm nước 3-4 tiếng cho rau nở hết cỡ, rửa sạch (nhẹ tay) rồi cắt 5-7cm. Cắt xong cho rau ngâm lại với nước lọc pha thêm nước cốt chanh (1quả) và ngâm 10 phút. Sau đó bỏ ra rổ và vẩy cho ráo nước chứ không nên vắt vì như vậy sẽ bị nát và khô.

Trổ tài làm nộm rau tiến vua bồi bổ cả nhà cuối tuần
Tai lợn sau khi thái thì trộn tỏi và ớt

Bước 2: Tai heo rửa sạch rồi cho vào luộc, sau khi tai chín vớt ra cho vào chậu nước đá hoặc có thể vớt ra ngâm nước lọc rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút để tai được giòn rồi thái mỏng. 

Trổ tài làm nộm rau tiến vua bồi bổ cả nhà cuối tuần
Rau tiến vua, su hào và cà rốt cắt vừa ăn

Bước 3: Thái su hào và cà rốt hình con chì nhỏ hoặc to tùy sở thích từng người rồi bóp chút muối để 3 phút rồi rửa lại 1-2 nước cho hết mặn. Rau mùi và rau kinh giới thái rối .

Bước 4: Nước trộn nộm: cho 2 muỗng canh nước lọc + 3 muỗng canh nước mắm + 3,5 thìa đường bắc lên bếp đun sôi cho tan đường thì tắt bếp. Sau đó vắt 2,5 thìa nước cốt chanh đổ vào khuấy cho đều rồi cho tỏi băm, ớt băm nhỏ vào.

Trổ tài làm nộm rau tiến vua bồi bổ cả nhà cuối tuần
Trộn đều tai lợn, rau tiến vua, su hào, cà rốt với nước trộn nộm.
Trổ tài làm nộm rau tiến vua bồi bổ cả nhà cuối tuần
Sau khi nguyên liệu ngấm nước trộn nộm thì cho thêm rau thơm, lạc và phần nước còn lại vào trộn đều là có thể ăn được.

Bước 5: Lấy tô lớn cho su hào,cà rốt, rau tiến vua và tai heo vào. Trộn đều rồi rưới nửa chỗ nước chua ngọt ở trên vào đảo đều để 8-10 phút, sau 10 phút thì cho thêm rau thơm, lạc và nước nộm còn lại vào và đảo thật đều cho ra đĩa là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

(Ảnh: FB Mai Huong Vo)

Chu / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm