Tuyệt chiêu để có món nem rán như ý trong ngày Tết

THỨ HAI, 05/02/2018 13:16:31

Một trong những món ăn phổ biến nhất trong mâm cỗ của mỗi gia đình từ ngày thường đến giỗ chạp đến lễ Tết là nem rán. Nhưng không phải ai cũng biết những bí kíp để món ăn tưởng chừng vô cùng đơn giản này ngon và giòn hơn.

Dưới đây là một số mẹo vặt nho nhỏ để giúp chị em có món nem rán ngon, giòn và hấp dẫn hơn.

Trước khi rán

Tuyệt chiêu để có món nem rán như ý trong ngày Tết
(Ảnh: @linhlinhhh94)

- Khi trộn nhân: Cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và có độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân ướt quá, khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên ngoài.

- Cuốn nem không chặt tay: Khi gói nem, lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút là bánh sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài mất thẩm mĩ. Chỉ cuốn vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút là được.

Rán nem

Tuyệt chiêu để có món nem rán như ý trong ngày Tết
(Ảnh: FB Tô Hưng Giang)

- Có 2 cách phổ biến khi rán nem:

Cách 1: Rán 2 lần dầu: Sau khi cuốn nem xong, tiến hành rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu. Sau khi rán xong lượt một, chị em có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn đẹp mắt.

Cách 2: Rán ngập dầu: Với cách này, rán nem sẽ nhanh chín hơn và và màu vàng ruộm đều ở các mặt của nem. Để đỡ tốn dầu chị em có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhé.

- Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh, vừa rán không bị bắn mà còn giúp nem rán giòn.

Tuyệt chiêu để có món nem rán như ý trong ngày Tết
(Ảnh: @honghoe)

Chúc các bạn có một món nem rán như ý trong ngày Tết!

Trang / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm