Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng

THỨ TƯ, 28/02/2018 13:20:17

Vào ngày Rằm tháng Giêng, các gia đình người Việt thường sẽ sắm hai lễ: cỗ chay cúng thần Phật và cỗ mặn cúng gia tiên. Dưới đây là những món ăn mà các bà nội trợ nhất định phải chuẩn bị trong mâm cỗ ngày Tết Nguyên tiêu để thể hiện mong muốn vạn sự vuông tròn, may mắn, đại cát đại lợi cho gia đình.

1. Xôi hoặc bánh chưng

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
Xôi vò gấc. (Ảnh: FB Tô Hưng Giang)

Xôi hoặc bánh chưng là món ăn đầu tiên góp mặt trong mâm cúng Rằm. Những hạt gạo nấu xôi hay làm bánh chưng tượng trưng cho trời, như một lời cầu vạn sự được vuông tròn đầy đặn trong năm mới. Các loại xôi được nhiều người ưa chuộng trong ngày Rằm tháng Giêng như: xôi vò, xôi gấc, xôi ngũ sắc...

2. Gà luộc

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
(Ảnh: Giadinh.tivi)

Gà không chỉ là lễ vật dễ kiếm, dễ chế biến, mà hình ảnh gà trống còn chứa đựng nhiều ý nghĩa tốt đẹp như dũng mãnh, khỏe mạnh. Con gà trống có đủ 5 đức tính mẫu mực của một con người mà người đàn ông cần phát huy, cúng gà trống là cầu mong con cháu sau này được hưởng những cái đức tính đó.  Gà không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà trong ngày Tết Nguyên tiêu, đây cũng là món ăn không thể thiếu.

3. Các món nộm hoặc gỏi

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
Nộm lòng gà bắp cải. (Ảnh: FB Tô Hưng Giang)

Các món nộm hoặc gỏi là sự hòa trộn giữa nhiều loại hương vị khác nhau, giống như sự hài hòa và cân bằng trong cuộc sống mà nhiều người vẫn mong muốn. Hơn thế nữa các món nộm và gỏi còn là các món thanh mát, chống ngán trong mâm cỗ mặn khá nhiều thịt.

4. Bóng xào hoặc canh bóng

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
Bóng xào thập cẩm. (Ảnh: Wikiphunu)

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của Hà Nội xưa, bóng bì xào thập cẩm hay canh bóng bì là một món ăn không thể thiếu. Các món ăn từ bóng bì đem lại hương vị thanh cao, ngọt ngào, rực rỡ màu sắc với ý nghĩa cầu mong một năm mới đầy sung túc, vạn điều may mắn.

5. Tôm, cá

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
(Ảnh: FB Tô Hưng Giang)

Tôm có màu sắc tươi tắn là món ăn tượng trưng cho biển cả còn cá tẩm bột chiên giòn/hoặc cá hấp, kho là món ăn đại diện cho vùng sông suối. Các món hải sản trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thường đại diện cho yếu tố Thủy trong Ngũ hành nên cũng vô cùng quan trọng.

6. Canh măng hay canh mọc

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
(Ảnh: Thùy Anh)

Bát canh trong mâm cỗ cúng gia tiên Tết Nguyên tiêu thường được nấu từ các nguyên liệu như cà rốt, nấm hương, mọc, măng và rắc chút rau thơm tương ứng với 5 màu tượng trưng cho ngũ hành: màu đỏ của hành Hỏa, màu đen của hành Thổ, màu trắng của hành Thủy, màu vàng của hành Kim và màu xanh của hành Mộc.

7. Nem

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
Nem rán. (Ảnh: FB Tô Hưng Giang)

Nem là một món ăn không thể thiếu trong bất cứ dịp lễ Tết hay giỗ chạp của người Việt. 

8. Miến trộn hoặc canh miến

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
(Ảnh: Giadinh.net)

Sự mềm dẻo của miến khi được nấu chín cùng với mùi hương của nấm hương và các loại gia vị khác giống như mong mỏi cho con cháu, đặc biệt là con gái trong nhà luôn là những người dịu dàng, hội tụ đầy đủ nét đẹp của người phụ nữ Việt truyền thống.

9. Các loại nước chấm

Những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng
(Ảnh: Thùy Anh)

Mâm cơm cúng ngày Rằm tháng Giêng cũng phải có đầy đủ các vị. Vị mặn của nước chấm, vị cay của ớt, vị chua của đĩa dưa hành, tất cả tạo nên mâm cỗ đủ đầy, cầu mong yên ấm an lành, xua đi những đen đủi có thể đến trong năm mới.

Chím / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm