4 bí quyết để có đĩa rau muống xào tỏi ngon, giòn, xanh

THỨ SÁU, 13/04/2018 09:45:44

Rau muống là loại rau quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết bí quyết dưới đây để có đĩa rau muốn ngon, giòn, xanh.

1. Trụng (chần) rau muống trước khi xào

- Trước khi xào, nên chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào một muỗng muối, trụng phần rau muống định xào vào rồi vớt ra ngay, nhúng tiếp vào thau nước có thả vài viên đá lạnh rồi lại vớt ra để ráo. Bước này để rau xanh, giòn.

- Rau vừa ráo nước thì đem xào ngay.

4 bí quyết để có đĩa rau muống xào tỏi ngon, giòn, xanh
(Ảnh: @vietnamesegod)

2. Xào bằng chảo gang 

- Nếu nhà hay ăn xào, tốt nhất bạn nên có một cái chảo gang, vì loại chảo này giữ nhiệt tốt, giúp rau xào xanh rất ngon mắt. Rau muống cũng giống các loại rau khác, khi được xào trong chảo gang thì sẽ ngon hơn bình thường.

3. Xào trên lửa lớn

- Vặn lửa lớn, cho chảo thật nóng rồi mới cho dầu ăn vào. Lượng dầu ăn vừa đủ, đừng ít quá và cũng đừng nhiều quá. Tiếp đó cho tỏi băm vào phi , tỏi sẽ thơm rất nhanh.

- Sau khi tỏi vàng thơm thì cho rau vào xào và nêm nếm gia vị thật nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc tiếp phần tỏi băm còn lại vào trộn lên.

4 bí quyết để có đĩa rau muống xào tỏi ngon, giòn, xanh
(Ảnh: @cooking.with.yen)

4. Xào từng ít một

- Một điều cần lưu ý nữa là món rau muống xào sẽ mất ngon (vì không chín đều) nếu bạn xào quá nhiều một lúc. Nên nếu phải xào nhiều rau thì bạn nên chia rau ra từng ít một (khoảng một hai đĩa) rồi xào lần lượt.

Với 4 bí quyết trên đây, đảm bảo bạn sẽ có đĩa rau muống xào tỏi giòn, ngon, xanh và thơm mùi tỏi. Chúc các bạn thành công!

Chu / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm