Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An

THỨ HAI, 25/06/2018 11:10:00

Cơm gà bà Buội là cái tên xuất hiện khá nhiều trong các cẩm nang du lịch Hội An từ nhiều năm qua.

Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Cơm gà bà Buội là một trong những địa chỉ được du khách từng có dịp đặt chân đến Hội An yêu thích. Trên trang du lịch TripAdvisor, Micheal đến từ Singapore chia sẻ: "Đây là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Nó có vị rất khác với cơm gà ở Đà Nẵng. Cơm ngon và nước sốt rất tuyệt".

Quán nằm ở một căn nhà nhỏ trên đường Phan Chu Trinh nhưng luôn tấp nập dân địa phương và khách du lịch.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Chị Hạnh, chủ quán hiện tại là con của bà Buội cho hay, quán được mở từ 50 năm trước. "Ngày trước mẹ tôi bán trong chợ. Quán chuyển về vị trí hiện tại đã nhiều năm nay để thuận tiện hơn trong việc buôn bán", chị Hạnh nói.

Quán chỉ phục vụ cơm gà và các món ăn kèm từ gà. Theo lời kể, gà nấu ăn phải là loại thả vườn, đẻ một lứa thì thịt mới chắc, dai và ngon hơn. Gạo nấu cơm cũng chỉ dùng loại cũ, để ít nhất từ một năm trở lên. Các loại rau sống được lấy trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Muốn cơm ngon thì gạo trước khi nấu sẽ ngâm với nghệ rồi đem vo sạch, nấu trong nước dùng cùng mỡ gà. Lượng mỡ này lúc nấu sẽ tan ra khiến cơm tơi và thơm hơn.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Cơm nấu tơi nhưng hơi khô. Khách có thế tự cho thêm tương ớt khi thưởng thức, hoặc pha một chén muối tiêu chanh để chấm với thịt. Suất cơm ở đây được đánh giá là khá đầy đặn, giá 40.000 đồng.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Suất cơm gà còn được phục vụ kèm theo một đĩa đu đủ, củ cải ngâm chua, ăn chung sẽ đỡ ngán hơn.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Ngoài món cơm gà nổi tiếng, gỏi gà xé cũng được nhiều khách gọi. Muốn thịt gà không quá mềm và dai, người đứng bếp phải canh đúng khoảng thời gian. Phần nước luộc gà được tận dụng làm nước súp cho khách.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Ngoài gỏi gà xé, gà chặt miếng cũng được ưa thích.
Quán cơm gà hơn nửa thế kỷ giữa lòng phố cổ Hội An
Cái tên cơm gà bà Buội xuất hiện khá nhiều trong các cẩm nang du lịch Hội An, do đó khách tìm đến rất đông vào giờ cao điểm. Quán có không gian nhỏ, hơi nóng. Để không phải đợi bạn nên đến sớm. Quán chỉ mở từ khoảng 10h30 đến 19h tối.

Theo Di Vỹ (VnExpress.net)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm