Kẹo chuối xiêm Bến Tre - thức quà thỏa mãn những người 'hảo ngọt' nhất thế giới

THỨ NĂM, 11/01/2018 13:00:00

Ít ai biết rằng ngoài kẹo dừa và các sản phẩm từ dừa khác, Bến Tre còn có một đặc sản làm hài lòng tất cả tín đồ ăn ngọt là kẹo chuối xiêm.

Bến Tre từ lâu đã nổi danh với những đồ ăn hay đồ vật có nguồn gốc từ dừa. Và ở mảnh đất này, ngoài dừa thì chuối là loại cây phổ biến nhất nên có không ít sản phẩm từ chuối trở thành đặc sản, trong đó có kẹo chuối xiêm hay còn được gọi là mứt chuối xiêm.

Mứt chuối xiêm là một trong những món ăn vặt thông thường của người dân Bến Tre. Nếu có dịp về Bến Tre, vào các nhà vườn, bạn sẽ được người dân địa phương mời uống nước trà, nhâm nhi mấy cục kẹo chuối thế này.

Thực ra chuối xiêm là chuối sứ nhưng người Bến Tre gọi chuối xiêm. Đây là loại chuối mà khi đã chín thật là chín, mềm rục luôn thì lột vỏ ra, bỏ vào trong chảo rồi sên lên, khuấy đều tay. Đặc biệt phải liên tục khuấy phần đít chảo để nó không khét bởi chuối chín có rất nhiều đường nên dễ khét. Sên mứt chuối xiêm là phải người quen tay làm mới được bởi khi sôi lên, nó sệt và khó khuấy vô cùng, rất nặng tay. 

Bởi vì chuối rất ngọt nên mặc dù là gọi là mứt nhưng người dân ở đây thường không cho đường mà bỏ gừng vào để mứt thơm và ăn ấm người. Khi sên sắp xong (màu nó chuyển sang nâu và đặc quánh) thì cho đậu phộng (lạc) vào. Đậu phộng sau khi rang xong thì bỏ vỏ lụa và tách đôi. Bạn cũng có thể cho thêm vừng (mè) nếu thích.

Kẹo chuối xiêm Bến Tre - thức quà thỏa mãn những người hảo ngọt nhất thế giới
(Ảnh: @baputz95)

Sau khi đã sên thành mứt thì bạn sẽ thu được một 1 tảng lớn và không có hình thù trên bếp. Để cho nguội bớt thì lấy ra cắt miếng vừa ăn. Nhớ đừng để nguội quá bởi lúc đó mứt bị cứng và bạn không thể cắt được.

Mứt chuối xiêm ở Bến Tre được chia thành ba loại:

Kẹo chuối xiêm Bến Tre - thức quà thỏa mãn những người hảo ngọt nhất thế giới
Kẹo chuối đậu phộng mè bánh phồng. (Ảnh: FB Nhân Thanh Thai)
Kẹo chuối xiêm Bến Tre - thức quà thỏa mãn những người hảo ngọt nhất thế giới
Kẹo chuối mè đậu phộng. (Ảnh: FB Nhân Thanh Thai)
Kẹo chuối xiêm Bến Tre - thức quà thỏa mãn những người hảo ngọt nhất thế giới
Kẹo chuối đậu phộng không mè. (Ảnh: FB Nhân Thanh Thai)

Kẹo chuối xiêm có mùi thơm của chuối, gừng, đậu phộng và mè. Ăn vào thấy vị ngọt tự nhiên của chuối chín, béo béo của mè và đậu phộng, thấy ấm người do có gừng. 

Kẹo chuối xiêm Bến Tre - thức quà thỏa mãn những người hảo ngọt nhất thế giới
(Ảnh: @cuteghost0511)

Giống như bánh đậu xanh ở miền bắc, kẹo chuối xiêm cũng được dùng cùng với trà xanh đặc. Mọi người ngồi quây quần bên nhau vào buổi sáng sớm hay chập tối, trò chuyện rổn rảng, ăn miếng bánh, uống miếng trà là cũng đủ để thấy thỏa mãn.

Huyền Trang / MASK Online

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm