Tự làm bánh bột lọc gói lá chuối kiểu Huế

THỨ NĂM, 01/03/2018 10:18:46

Bánh bột lọc là món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam nhưng mỗi vùng miền lại có một biến thể khác nhau. Trong đó, để lại ấn tượng sâu đậm nhất chính là bánh bột lọc gói lá chuối của người Huế.

Nguyên liệu:

- Bột năng: 200 gr

- Thịt ba chỉ: 100 gr

- Tôm: 200 gr

- Muối, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

- Lá chuối, hành tím, hành lá

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm cắt râu, rửa sạch. Hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

- Lá chuối cắt miếng kích thước khoảng 10x15,có thể phơi nắng cho héo hoặc luộc qua để lá chuối mềm dễ gói.

- Trộn đều bột năng và nước theo tỉ lệ 3:4 (Ví dụ 300 gr bột : 400ml nước). Thêm 1 thìa cà phê muối rồi khuấy đều cho tan hết. 

Tự làm bánh bột lọc gói lá chuối kiểu Huế

- Cho hỗn hợp bột lên bếp đun và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột nửa sống nửa chín (bột lúc này đặc dần, nửa đặc nửa loãng, khuấy thấy nặng tay và vẫn còn màu đục) thì nhấc nồi khỏi bếp, tiếp tục khuấy đến khi đặc sệt rồi bỏ vào 3 - 4 thìa ăn cơm dầu ăn rồi trộn đều để khi hấp bánh không bị dính vào lá chuối.

Tự làm bánh bột lọc gói lá chuối kiểu Huế

- Phi thơm hành tím rồi cho thịt ba chỉ và tôm vào rim với hạt tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm. Khi tôm và thịt chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.

Tự làm bánh bột lọc gói lá chuối kiểu Huế

- Cho bột vào lá chuối, thêm tôm và thịt lên bên trên rồi gói lại.

Tự làm bánh bột lọc gói lá chuối kiểu Huế

- Đun nước sôi sau đó xếp bánh vào xửng hấp khoảng 10 - 15 phút là bánh chín.

Tự làm bánh bột lọc gói lá chuối kiểu Huế

- Pha nước chấm: nước mắm và đường nấu theo tỉ lệ 1:1, để nguội thêm ớt là được.

Chúc các bạn thành công!

(Ảnh: FB Hoàng Phương Thảo)

Huyền Trang / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm