Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

THỨ SÁU, 12/10/2018 16:17:54

Những chiếc bánh rán tròn trịa xinh xắn, nóng hổi mà thơm phức, ngọt bùi hấp dẫn trong những ngày thời tiết lạnh.

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Bánh rán nóng hổi, vàng thơm

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán:

- Phần nhân bánh: 200gr đậu xanh không vỏ, đường, 1 xíu muối, 1 chút vani.

- Phần vỏ bánh: 300gr bột nếp, 6 thìa canh đong gạt bột gạo, 50gr đường, 1 xíu muối, 2 thìa cà phê bột nở, 80gr khoai lang, 300ml nước ấm.

- Vừng trắng

- Dầu ăn

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Nguyên liệu làm bánh rán lúc lắc

Cách làm bánh rán:

Phần nhân bánh:

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 1: Đậu xanh vo sạch sẽ rồi cho vào bát to, đổ nước ngập đậu và ngâm 3 tiếng cho đậu nở mềm, đổ ra để ráo nước. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 2: Đổ đậu vào nồi, thêm 1 xíu muối cùng với nước đổ ngâp đậu, bật bếp nấu cho đậu xanh chín mềm, trong khi nấu đậu bạn không cần đậy vung tránh cho đậu bị trào ra ngoài nhé. Đậu chín là tắt bếp. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 3: Đổ đậu vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay cho tới khi đậu nhuyễn mịn. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 4: Đổ đậu ra chảo chống dính, thêm đường và sên lửa nhỏ cho tới khi nhân đậu quyện thành 1 khối dẻo mềm thì cho vani vào đảo đều là tắt bếp, bạn có thể thêm chút dừa nạo sợi nếu thích. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 5: Đợi cho nhân đậu nguội bớt sau đó vo tròn thành từng viên to nhỏ tùy theo ý thích, bọc kín lại để nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân bánh.

Phần vỏ bánh:

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 6: Khoai lang đem rửa sạch rồi luộc chín, bóc sạch vỏ và cân lấy 80gr cho khoai vào bát và dùng thìa dằm nhuyễn. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 7: Cho nước vào bát to, thêm 1 xíu muối, 50gr đường và khuấy đều cho đường tan hết, cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút cho nước đường nóng ấm là được, hoặc bạn có thể dùng nước ấm rồi cho đường vào khuấy đều được. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Bước 8: Cho bột nếp vào tô sạch, thêm bột gạo, bột nở và trộn đều rồi cho khoai lang, nước đường vào nhồi cho bột thành 1 khối thống nhất sau đó bọc kín tô bột, để bột nghỉ 20-30 phút cho bột nở. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 9: Ngắt từng miếng bột to hoặc nhỏ đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt miếng bột sau đó đặt nhân đậu xanh vào giữa, gói lại cho tròn đều, cuối cùng bạn lăn bánh qua vừng trắng để bánh bánh đều 1 lớp vừng bên ngoài, dùng lòng bàn tay bóp nhẹ để khi chiên bánh vừng trắng mới không bị rơi ra chảo dầu. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

 Bước 10: Cho nhiều dầu vào chảo hoặc nồi đun cho dầu đủ nóng sau đó lấy từng cái bánh thả nhẹ từ thành nồi vào, như vậy mới không bị bắn dầu dẫn đến bị bỏng khi chiên bánh. 

Mùa thu sao có thể thiếu bánh rán lúc lắc tròn xinh, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Dùng đũa lăn đều cho bánh chín vàng và nở tròn, bánh chín thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Theo Giang Giang (Dân Việt)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm