Trổ tài nấu bún bò Huế - Món ăn dân dã chốn kinh kì

THỨ SÁU, 04/10/2013 10:00:00

Bát bún bò nóng hổi, hương vị đậm đà nhưng cay xé lưỡi đặc trưng của xứ Huế sẽ là món đổi vị thích hợp cho gia đình bạn.



-    1 kg bắp bò
-    1 kg chân giò heo
-    2kg bún tươi sợi lớn.
-    10 cây sả , 1 bó hành lá, hành tây; hành tím
-    50 gram mắm ruốc Huế
-    100 ml nước mắm
-    Dầu ăn,  mì chính, hạt nêm
-    Ớt bột
-    1 miếng tiết lợn luộc


  
 Chân giò làm sạch bì, chặt miếng vừa ăn
  
 
Cho chân giò vào nồi nước, đun sôi sơ qua để loại bỏ các chất hôi.
  
 
Vớt chân giò, rửa sạch rồi để ráo nước
 
  
 Cho thịt bò và móng giò vào nồi, thêm nước rồi ninh nhừ, cho thêm một chút hạt nêm vào nước ninh xương cho ngọt nước, khi thịt bò và chân giò chín vớt ra, giữ lại nước ninh.
 
  
 Sả cắt làm đôi, đập dập đầu rồi bó thành bó nhỏ
 
  
 Cho bó sả vào nước ninh xương, sả sẽ làm nước dùng có mùi thơm rất dễ chịu.
  
 
Tiết lợn luộc cắt miếng vừa ăn
  
 
Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn
 
  
 Cho các nguyên liệu : ớt bột , hành tím, dầu ăn , nước mắm vào chảo nhỏ, đun sôi để làm sa tế
  
 
Mắm ruốc Huế hòa một lượng nhỏ với nước nóng cho tan hết rồi nêm vào nồi nước dùng, thêm nước mắm, hạt nêm,bột ngọt tùy khẩu vị



Bày bún trần ra bát, thêm chân giò, thịt bò, tiết luộc vào bát, chan nước dùng kèm một chút hành lá, hành tây và ăn cùng sa tế.
 
 
 

Bát bún nóng thơm nức, ăn vào vừa ngọt vừa cay nồng rất thích hợp cho những ngày đầu thu mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng.
 
ChubbyD (Depplus.vn/MASK)

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm