Sỏi mầm món ăn 'độc, lạ' chỉ có ở Hậu Giang

THỨ BẢY, 16/12/2017 08:00:00

Nhắc đến Hậu Giang, thực khách sẽ nghĩ đến những đặc sản nổi tiếng như bưởi Năm roi, cá thác lác hay bún gỏi già... mà không mấy người biết    còn có món "độc,lạ" chỉ có duy nhất ở đây là sỏi mầm.

Nghe đến cái tên sỏi mầm, không ít người liên tưởng đến món mầm đá nổi tiếng của Trạng Quỳnh. Vậy sự thực thì sỏi mầm là món ăn gì?

Trong món ăn "độc, lạ" này sỏi mầm chỉ đơn giản là một thành phần tạo nên món ăn chứ không phải là thực phẩm của món ăn. Những viên sỏi nhỏ sẽ được làm nóng rồi đặt lên trên lá sung to dùng để nướng thịt heo rừng. Nên khi gọi món sỏi mầm, người ta sẽ chuẩn bị một đĩa ở giữa là nhứng viên sỏi đã được nung nóng, bày xung quanh là các loại rau ăn kèm như rau sống, ớt tươi, bắp cải thái nhỏ, rau thơm ... nhìn rất đẹp mắt. 

Sỏi mầm món ăn độc, lạ chỉ có ở Hậu Giang

(Ảnh: baomoi.com)

Những miếng thịt lợn rừng sau khi được sơ chế, thái mỏng rồi tẩm ướp với các loại gia vị, khi được đặt lên trên nhưng viên sỏi đã được nung nóng sẽ phát ra những tiếng xèo xèo của mỡ chảy nghe rất vui tai. Nhìn những viên sỏi nhỏ vậy thôi nhưng lại có thể làm chín thịt lợn rừng, vì thế mà chẳng mấy, những miếng thịt sẽ chuyển thành màu vàng, tỏa hương thơm lừng của các gia vị tẩm ướp.

Sỏi mầm món ăn độc, lạ chỉ có ở Hậu Giang

(Ảnh: Youtube)

Thịt sau khi nướng được cuốn với rau sống xếp quanh hòn sỏi, chấm cùng mắm chanh ớt chua ngọt, sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên với thực khách. Vì thế mà những ai đã từng ghé Hậu Giang, từng ăn món sỏi mầm chỉ có duy nhất ở tỉnh này sẽ nhớ mãi hương vị ngon đến khó tả của nó.

Thái Chi / MASK Online

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm