Rước bệnh từ quán nước vỉa hè

THỨ HAI, 18/08/2014 12:15:00

Nguyên liệu đựng trong những chai lọ cũ bẩn, bình nước nhem nhuốc, nguồn nước nguồn đá không đảm bảo, vệ sinh cốc kém an toàn là những hình ảnh có thể bắt gặp ở bất cứ quán nước vỉa hè nào.

Kết quả gần đây của bộ an toàn thực phẩm cho biết có hơn 90% mẫu nước ở các quán nước vỉa hè Hà Nội được lấy ngẫu nhiên bị phát hiện nhiễm khuẩn E.coli; 100% mẫu nhiễm vi khuẩn gây nhiễm độc thực phẩm, hơn 30% mẫu thứ có chứa các kim loại nặng vượt mức cho phép.


E.coli là vi khuẩn trong phân, có thể gây ngộ độc cấp tính, làm tăng nguy cơ mắc bệnh  tiêu chảy… Trong khi đó, chì có thể ức chế enzyme tổng hợp máu, dẫn đến phá vỡ hồng cầu, tương tác cùng với các vitamin và khoáng chất khác trong cơ thể gây độc và bệnh.

Thủy ngân có thể gây độc tế bào, nguyên nhân của nhiều căn bệnh hiểm nghèo. Cadmi có thể gây độc mạn tính (vàng men răng, rối loạn chức năng gan, loãng xương, thiếu máu, tăng huyết áp, dị dạng thai nhi) hoặc ngộ độc cấp như đau thắt ngực, khó thở, tím tái, sốt cao, nhịp tim chậm, buồn nôn, tiêu chảy...


Từ lâu, trà chanh, trà đá, nước mía vỉa hè đã rất phổ biến và trở thành thứ đồ uống bình dân quen thuộc của người tiêu dùng. Có thể dễ dàng tìm thấy các quán trà đá bình dân ở khắp mọi nơi, từ vỉa hè phố lớn tới các con ngách nhỏ. Bất cứ ở đâu có góc nhỏ đủ kê vừa bộ bàn ghế nhỏ và đông người qua lại là ở đó có quán trà vỉa hè. 


Nơi tập trung đông đúc các quán nước hơn cả là gần các trường học, công sở, bến xe hay cạnh các quán ăn. Giá trà đá vỉa hè chỉ khoảng 2.000-3.000 đồng/ cốc lại không bị gò bó bởi thời gian nên nhiều người vẫn mặc nhiên coi đây là nơi lý tưởng cho bất cứ phút nghỉ ngơi hay những cuộc hẹn ngắn. Tuy nhiên những loại nước giải khát vỉa hè được nhiều người ưa chuộng này luôn tiềm ẩn vô số nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tại nhiều nơi, trà luôn được pha sẵn trong các chai, lọ, thùng. Khi khách gọi, chủ quán thường chỉ thêm đá hoặc pha loãng thứ trà đã pha sẵn là có cốc trà đưa tới tay khách hàng. Nguồn nước ấy lấy từ đâu, đã đun sôi chưa, quy trình pha trà như thế nào vẫn luôn là câu hỏi bỏ ngỏ khó trả lời.


Các loại trà chanh hay một vài đồ uống vỉa hè cần pha chế khác cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm từ đường hóa học được các chủ quán sử dụng thường xuyên trong sản phẩm của mình. Loại đường này mang tới độ ngọt gấp hàng trăm lần loại đường thông thường nhưng có không ít trong số được bị cấm chỉ định trong phụ gia thực phẩm.

Nhiều loại nước uống vỉa hè còn dùng các loại bột và hương liệu không rõ nguồn gốc. Các loại phụ gia này có thể mua ở nhiều chợ, cửa hàng tạp hóa với giá rất rẻ. Người bán chỉ cần pha vài gram mỗi cốc là có thể đánh lừa thị giác cho người sử dụng.


Chưa kể quá trình pha chế không đảm bảo cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm bởi trong quá trình pha chế nếu tay người bán hàng không đảm bảo sạch khuẩn, hoặc mắc một số bệnh lây lan qua đường hô hấp thì khả năng gây nhiễm bệnh cho khách hàng cũng rất cao.

Những quán nước vỉa hè luôn tiềm ẩn những nguy cơ cao nhưng khả năng tiến triển thành bệnh nhiều khi không tiến triển ngay lập tức nên người dân thường có tâm lý chủ quan. Để hạn chế những nguy cơ từ những loại đồ uống vỉa hè, người tiêu dùng nên chú ý chọn những quán nước ở vị trí xa đường gia thông, nguyên liệu pha chế sạch sẽ đảm bảo. Không nên sử dụng những thức uống màu sắc quá sặc sỡ hoặc có mùi lạ.

T.H (Depplus.vn/MASK)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm