Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm

THỨ BẢY, 31/08/2013 08:00:00

Món mực xào cay gây ấn tượng với cả nhà bởi vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện trong vị cay của ớt, dùng làm món mặn hay món nhậu đều rất ngon!

 

- 300g mực

- 10 cây ngồng tỏi

- 5 – 6 quả ớt khô hoặc ớt tươi (điều chỉnh theo khẩu vị)

- 50g tinh bột ngô

- 10g bột mỳ

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 nhánh hành củ

- Gia vị: dầu ăn, 8ml xì dầu, 3g đường; 6ml rượu trắng; một chút muối



 Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 4
  

Ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 3cm.Ớt đỏ ngâm nước cho nở (ớt tươi thì không cần nữa), sau đó vớt ra, dùng kéo cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm.Gừng cạo vỏ, cắt lát. Đầu hành trắng cắt nhỏ.

  Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 6
  

Trong một bát lớn, đổ bột ngô, bột mỳ và một chút muối vào trộn đều. Thêm nước từ từ và khuấy đều thành hỗn hợp sánh, mịn.

  Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 8
  

Mực làm sạch, sau đó cắt thành những đoạn dài cỡ 5cm. Sau đó, dùng khăn giấy thấm cho khô mực. Thả vào hỗn hợp bột ở bước 2, đảo nhiều lần cho bột bao đều mực.Làm nóng chảo dầu đủ ngập mực. Khi dầu bắt đầu nóng, thả mực vào chiên vàng đều hai mặt.Vớt mực ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

  Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 10
  
Chắt bớt dầu ra bát, lọc bớt vụn bột lẫn trong dầu (nếu có). Đun nóng chảo trở lại, cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm chút muối cho vừa miệng. Cuối cùng đổ mực chiên giòn vào, xào với lửa lớn trong 1 – 2 phút rồi tắt lửa.

Món mực xào cay gây ấn tượng mạnh với những thực khách trong nhà bởi vị cay và độ giòn của mực đã được chiên. Không chỉ mực giòn rụm mà ngồng tỏi cũng giòn sần sật khiến miếng ngon càng trở nên thú vị.

Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 12

Ngày trời trở mùa, thời tiết sụt sùi hay những khi vị giác cảm thấy nhàm chán thì mực chiên giòn xào cay sẽ là “cứu cánh” cực tốt. Bạn sẽ nhanh chóng bị món ăn làm cho ấm người, còn cái cảm giác nhàm chán của vị giác cũng hoàn toàn bị đánh gục bởi vị giòn, cay và thơm hòa quyện đậm đà.

Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 13

Món ăn này vừa là món mặn ngon, vừa là món nhắm thích miệng cho các anh xã nhà mình ngày cuối tuần. Tùy vào khẩu vị, các mẹ điều chỉnh lượng ớt dùng cho vừa vặn nhé!

Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm 14

Chúc các bạn thành công và có món mực xào cay thật ngon nhé!
Theo Màn ảnh sân khấu

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm