Làm Aloo tikki, bánh khoai tây chiên như người Ấn

THỨ SÁU, 20/01/2017 14:00:00

 Đây là món ăn thích hợp để ăn chơi hay dùng làm món chính trong bữa cơm nhà bạn.

 
Ở Ấn Độ,  Aloo tikki được bán ở khắp nơi. Thành phần của món ăn này khá đơn giản với các nguyên liệu chính là khoai tây, gia vị và bạn có thể thêm thành phần khác như đậu Hà Lan để tạo vị ngọt bùi , tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
 
_MG_3402.1 

Nguyên liệu

- 1kg khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch
- 100g đậu Hà Lan
- 1/2 thìa cà phê (tsp) ớt sừng xanh
- 1 bó rau mùi ta
- 1/2 thìa cà phê ớt sừng đỏ
- 1 thìa cà phê bột gia vị Chaat masala (mua ở cửa hàng thực phẩm nhập khẩu)
- Muối
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Dầu rán
 
Cách làm
 
Bước 1: Luộc riêng khoai tây và đậu Hà Lan cho chín mềm. Chắt bỏ nước, để ráo.
 
Bước 2: Nghiền nhuyễn khoai tây bằng dụng cụ nghiền hoặc thì to khi khoai còn nóng rồi tiếp tục cho đậu Hà Lan vào, nghiền lẫn cho đến khi thật  mềm mịn.
 
Bước 3: Thêm ớt, rau mùi thái nhỏ, bột chaat masala, muối và trộn đều hỗn hợp
 
Bước 4: Tiếp tục vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp  rồi trộn đều.
 
Bước 5: Chia hỗn hợp làm 15 phần bằng nhau, viên thành các miếng tròn dẹt vừa ăn, đường kính khoảng 4 cm và dày 1cm.
 
Bước 6:  Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho vài thìa cà phê dầu vào chảo, láng cho dầu đều mặt chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, cho những miếng khoai vào rán vàng giòn 2 mặt. 
 
Lưu ý:  Aloo tikki có thể ăn kèm với tương cà hoặc sốt rau mùi, sốt bạc hà, sốt me.
 
 
Nguồn:  Kitchen Art
 
Vĩ Anh / Đại Đoàn Kết 
 

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm