Cơm chiên Dương Châu mới lạ thơm ngon

THỨ TƯ, 23/10/2013 14:00:00

Cơm chiên Dương Châu đã nức tiếng trên toàn thế giới. Làm món cơm này cũng không quá cầu kì, cùng trổ tài bếp núc mời cả nhà với món cơm chiên thơm ngon này nhé.



- 4 tép tỏi
- 100 g tôm lột vỏ, thái hạt lựu.
- 85 g thịt lợn thăn, thái lát mỏng.
- 100 g nấm đông cô, bỏ thân, cắt nhỏ
- Hành lá xắt nhỏ
- 3 quả trứng
- 15 ml rượu gạo
- 15 ml dầu hào
- 200 g cơm gạo để lạnh khoảng 3 ngày
- 30 – 45 ml dầu nành
- Muối, hạt tiêu.
 

 
  
  
Cơm được nấu chín, cất trong tủ lạnh khoảng 3 ngày rồi để nguội tự nhiên, cách này sẽ giúp cơm rang được giòn ngon hơn.
  
 
Ướp thịt heo và tôm với muối, hạt tiêu, để qua một bên.

  
 Nấm đông cô xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, trứng đập vào bát rồi đánh tan.

  
 Dùng một chảo sâu, làm nóng chảo rồi giảm lửa trung bình. Thêm dầu ăn và tỏi vào phi vàng thơm, bỏ tỏi ra giấy thấm cho khô giòn.
  
 
Thịt lợn xào chín tái , đổi màu vàng nhạt.
  
 
Thêm nấm và hành lá vào xào cùng với thịt, nêm muối và hạt tiêu đảo khoàng 30 giây.

  
 Thêm tôm vào chảo, xào thêm khoảng 30 giây.
  
 
Đổ trứng vào chảo rồi đảo đều trong khoảng 5 giây.

  
 Thêm cơm vào chảo, đừng lo lắng khi trứng của bạn còn ướt, vì trứng sẽ quyện vào cơm.

  
 Tiếp tục giảm nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi cơm khô săn, các nguyên liệu chín mềm rồi cho dầu hào đảo khoảng 20 giây nữa, thêm muối tiêu cho vừa vặn rồi tắt bếp.



Khi ăn, bạn có thể cho thêm một chút hành phi hoặc tỏi phi để món cơm rang của bạn càng thêm thơm nức, hấp dẫn.
 




Chúc các bạn ngon miệng.

ChubbyD (Depplus.vn/MASK)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm