Chiêm ngưỡng chiếc bánh từ lá phong tuyệt đẹp

THỨ NĂM, 09/10/2014 07:00:00

Lá phong vàng là biểu tượng mùa thu của nhiều nơi trên thế giới. Những chiếc lá rụng đôi khi khiến nhiều người cảm thấy phiền toái nhưng với người Nhật thì không. Nếu như ở Canada có món siro lá phong thì ở Nhật, lá phong được chế biến thành những chiếc bánh bột chiên tempura tuyệt đẹp.

Chiếc bánh bột chiên làm từ lá phong được gọi là momiji, theo tên thành phố Nhật Bản nổi tiếng với vẻ đẹp của lá phong Minoo. Momiji ngày nay là món ăn mùa thu rất phổ biến ở khu vực Osaka, miền Bắc Nhật Bản.
 
 
 

Lá phong là biểu tượng của mùa thu
 
 
Những chiếc lá rơi không được mang về chiên ngay mà được bảo quản trong thùng muối trong khoảng thời gian hơn 1 năm. Sau đó, chúng dược bao bột và chiên trong chảo ngập dầu tới khi chuyển màu vàng giòn.
 
 
 
 
Bánh lá phong sau khi chiên vẫn giữ nguyên hình dạng lá, rất đẹp mắt và hấp dẫn. Đây được coi là mồi nhậu cùng bia khoái khẩu của nhiều người Nhật vào mùa thu.
 
 
 
Lá phong được cất giữ cẩn thận có thể dùng làm thực phẩm xào ăn quanh năm nhưng bánh momiji chiên chỉ ngon nhất là thưởng thức vào mùa thu. Món ăn đã có lịch sử lâu đời tới mức nhiều người quả quyết người Nhật đã biết tới việc chế biến momiji từ hơn một ngàn năm trước.
 
 
Bánh lá phong đã có lịch sử cả nghìn năm
 
Bản thân những chiếc lá phong khô không có nhiều hương vị, vị béo giòn của chiếc bánh chủ yếu đến từ bột và các nguyên liệu gia giảm. Vì thế, công thức momiji ở nhiều nơi cũng có đôi chút khác biệt.
 
 
 
 Bánh momiji còn có dạng sấy khô, đóng gói như một dạng snack tiện lợi, dễ thưởng thức. 
 
 
 

Momiji có cách chế biến đơn giản nhưng mang hình dáng tinh tế, được đánh giá là món ăn không thể thiếu trong mùa thu của người dân vùng Osaka và là món ăn mà người Nhật Bản rất đỗi tự hào.
 
Theo BoredPanda
K.H (Depplus.vn/MASK) 

  • Từ khóa

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm