Chả giò chay chống ngán cho bữa cơm tất niên

THỨ HAI, 23/01/2017 09:00:00

 Với thành phần chính là rau củ, chả giò chay vừa đảm bảo tiêu chí thơm ngon vừa giúp bữa cơm đỡ ngán vì không chứa quá nhiều đạm.


cha-gio-chay-chong-ngan-cho-bua-com-tat-nien
 
Nguyên liệu:

- 8 tai nấm hương khô
- 1/2 cây cải thảo cỡ nhỏ
- 2 củ cà rốt
- 200 g măng tươi
- 200 g đỗ giá
- Tỏi, hành lá
- Bánh tráng
- Gia vị, dầu ăn, giấm

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngâm nấm trong nước nóng cho nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi dài, cắt khúc cỡ một ngón tay.
- Giá đỗ nhặt bỏ rễ bẩn, rửa sạch, để ráo nước.
- Hành lá cắt bỏ rễ, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho toàn bộ phần rau củ đã chuẩn bị vào đảo nhanh tay cho chín sơ, nêm nếm gia vị. Để nguội.

Bước 3: Thấm ướt bánh tráng bằng nước lọc hòa với 1 muỗng giấm. Cho nhân vào cuộn cho đến khi hết nguyên liệu. Cho giấm vào nước thấm bánh tráng sẽ giúp chả khi chiên được giòn, có màu vàng đẹp mắt. 

Bước 4: Cho dầu ngập chảo (nên dùng chảo sâu lòng), chờ dầu sôi già thì thả chả giò vào chiên. Chiên đến khi chả giò ngả màu vàng ruộm đẹp mắt là được.

Bước 5: Chả giò chay ăn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt. 
 
cha-gio-chay-chong-ngan-cho-bua-com-tat-nien-1
 
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm sẵn nhiều chả giò rồi trữ đông trong ngăn đá tủ lạnh. Khi trữ đông, nhớ xếp các cuốn chả cách nhau để không bị dính, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút cho đông cứng, sau đó bỏ ra xếp lại vào các hộp, đậy nắp kín. Cách này có thể bảo quản chả giò trong vòng 2 tuần kể từ ngày làm.
 
 
Thảo Nhi / Ngoisao.net

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm