Cá thu kho cà chua đậm đà đưa cơm

THỨ BA, 13/06/2017 14:00:00

 Những miếng cá thu chắc, thịt ngấm gia vị đậm đà, thoang thoảng mùi gừng, vị cay nhẹ ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.


PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá thu: 1 lát khoảng 350-400g.
- Cà chua: 4-5 trái
- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng và nhánh hành lá.
- Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, rượu trắng.

 ca thu kho ca chua dam da dua com - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ THU KHO CÀ CHUA ĐẬM ĐÀ

Bước 1: Cá thu làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khử bớt mùi tanh của cá, sau đó để ráo nước.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 2

Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
 
ca thu kho ca chua dam da dua com - 3
 
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt nhỏ.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 4

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 5

Bước 5: Cho nồi kho lên bếp, gạn phần dầu chiên cá còn dư ở trên vào. Sau đó cho hành củ vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường vào xào cho cà chua chín nhừ.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 6

Bước 6: Khi cà chua chín kĩ, cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập giập và ớt vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi và chút gia vị vào kho cùng. Chú ý nước phải ngập mặt cá và kho nhỏ lửa đến khi cá ngấm gia vị đậm đà và nước còn sền sệt là được.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 7

Bước 7: Tắt bếp, cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá cho món cá kho được thơm hơn. Sau đó, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là được.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 8

Món này ăn nóng cùng cơm rất ngon.

ca thu kho ca chua dam da dua com - 9
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá thu kho cà chua đưa cơm!
 
 Chun Chun Mai / Khám phá

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm