Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

THỨ BA, 12/06/2018 15:37:37

Công thức cực chuẩn này sẽ giúp bạn có những đĩa cơm gà Hải Nam thơm ngon hết ý.

Nguyên liệu:

Phần thịt gà:

1 con gà khoảng 1.8kg

1 thìa súp muối hạt 

4 lát gừng

2 khúc hành lá

1 thìa súp dầu mè

Phần cơm:

2 thìa súp dầu thực vật

2 nhánh tỏi băm nhỏ

1 nhánh gừng 

240g gạo 

250ml nước dùng gà (sẽ lấy từ phần nước luộc gà ở trên)

1/2 thìa cafe dầu mè

1 thìa cafe muối

Phần xốt ớt:

1 thìa súp nước cốt chanh 

2 thìa súp nước dùng gà 

2 thìa cafe đường

4 thìa súp tương ớt

4 nhánh tỏi băm

1 chút gừng băm

Phần xốt tỏi gừng:

4 thìa súp dầu thực vật

2 thìa súp gừng băm

2 nhánh tỏi băm 

1/2 thìa cafe muối

1 thìa cafe giấm

Ăn kèm:

1 chút hành lá thái nhỏ

2 quả dưa chuột thái lát mỏng

Cách làm:

Bước 1

Gà mua về rửa sạch, dùng phần muối hạt xát đều vào khắp thân gà để làm sạch hoàn toàn.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 2

Nhồi phần gừng gà hành lá vào trong bụng gà.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 3

Cho gà vào nồi đổ nước ngập gà rồi đem luộc.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 4

Trong khi luộc nhớ dùng muỗng hớt phần bọt để nước luộc gà được trong. Khi dùng đầu đũa xiên vào thấy gà không ra nước đỏ nữa tức là gà đã chín.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 5

Chuẩn bị một âu to nước đá lạnh vớt gà ra thả ngay vào tô nước đá để thịt gà săn và giòn.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 6

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi thêm gừng và tỏi đảo cho tới khi dậy mùi thơm.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 7

Gạo vo sạch sau đó đổ vào nồi rang lên với phần gừng tỏi, cho tới khi thấy hạt gạo bóng, săn lại.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 7

Gạo vo sạch sau đó đổ vào nồi rang lên với phần gừng tỏi, cho tới khi thấy hạt gạo bóng, săn lại.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 9

Khi cơm cạn nước nhớ giảm nhỏ lửa để cơm chín bằng hơi.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Bước 10

Cho tất cả nguyên liệu làm phần xốt ớt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi đổ ra tô. Phần xốt gừng tỏi thì trộn đều lại với nhau.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

Khi ăn, thái thịt gà thành những miếng vừa ăn. Múc cơm ra đĩa, xếp thịt gà, dưa chuột bên cạnh kèm một tô xốt ớt và xốt gừng tỏi, rắc thêm chút hành. Bạn cũng có thể nấu nước dùng gà với chút gia vị cho vừa miệng rồi thả thêm ít hành lá vào là có phần nước dùng thơm ngon ăn kèm với cơm cho đỡ bị khô đấy. 

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc
Chúc bạn ngon miệng với món cơm gà Hải Nam này nhé!

Theo TN (Helino)

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm