Bánh xèo, món pancake của ẩm thực Việt

THỨ NĂM, 30/11/2017 14:15:00

Bánh xèo là một trong số ít món ăn phổ biến ở cả 3 miền.

Bánh xèo là một loại bánh phổ biến ở nước ta. Bánh có vỏ bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ. Và tuỳ theo từng địa phương mà bánh được chế biến thành bánh xèo giòn hoặc bánh xèo dai. 

Nói bánh xèo là pancake của ẩm thực Việt quả không sai. Cả hai loại bánh xèo và bánh kếp đều được làm từ việc tráng bột thật mỏng và đều là món ăn phổ biến ở nhiều nơi. Vì thế mà du khách nước ngoài khi đến Việt Nam đều gọi  bánh xèo món pancake của người Việt.

Bánh xèo Huế thường được chấm bằng thứ nước chấm đặc biệt làm từ tương, gan heo và lạc. (Ảnh minh họa)

Ở Huế, nơi mà mọi người vẫn nghĩ là quê hương của bánh xèo thì món này lại được gọi là bánh khoái. Món bánh này được ăn cùng thịt nướng, nước chấm là nước lèo gồm tương, gan, lạc. Ở miền Nam, bánh xèo  có cho thêm trứng và chấm bằng nước mắm chua ngọt. Còn ở miền Bắc, ngoài nhân bánh truyền thống, bánh còn có thêm nhân củ đậu hoặc khoai môn thái mỏng.

Nếu như bánh xèo miền Nam to và nhiều nhân thì bánh xèo miền Trung chỉ có kích thước bằng bàn tay người lớn, ít nhân, gồm một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực... và thêm ít giá tươi.

(Ảnh: Vào bếp nấu ăn)

Tuy có chút thay đổi về thành phần nguyên liệu hay nước chấm nhưng cách làm thì vẫn như vậy. Bột được đổ vào chảo dầu nóng, láng mỏng rồi thêm nhân. Khi ăn bánh xèo tùy vào từng nơi mà rau ăn kèm cũng có chút khác nhau. Nhưng dù có khác nhau đến đâu thì bánh xèo vẫn là món ăn ngon phổ biến và yêu thích khắp 3 miền đất nước.

Thái Chi / MASK

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm