Bánh tam giác mạch, món ngon dân dã nên thử khi đến Hà Giang

THỨ BA, 28/11/2017 09:15:00

Với nhiều người, tam giác mạch chỉ đơn giản là một loài hoa thu hút khách du lịch vào mùa thu hàng năm.

Vậy mà tam giác mạch lại là một loại cây lương thực thường được trồng vào thời điểm khu vụ mùa chính qua đi. So với các loại cây lương thực khác thì tam giác mạch có hiệu quả kinh tế cao bằng nhưng cũng là nguồn thu nhập của người dân Hà Giang. Sau mỗi mùa hoa, bà con dân tộc thu hoạch hạt tam giác mạch để dùng dần hoặc bán lại cho các hợp tác xã với giá khá cao.

Thông thường, hạt tam giác sau thu hoạch sẽ được đem phơi khô và dùng để làm bánh, ủ rượu, nuôi gia súc. Hạt tam giác mạch chỉ nhỏ bằng 1/3 hạt đỗ đen và giàu chất dinh dưỡng không kém hạt gạo hay ngô với nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, inositol, selen, tốt cho sức khỏe.

(Ảnh: xaluan.com)

Lúc trước bánh tam giác mạch được bà con dân tộc làm để ăn trong nhà nhưng giờ do nhu cầu của du khách nên bánh tam giác mạch được mang ra chợ bán. Bạn có thể nhìn thấy những phụ nữ dân tộc trong trang phục váy xòe hoa ngồi bên bếp than có xếp những chồng bánh nhiều màu, trong đó bánh màu vàng là bánh bột ngô, bánh màu trắng là bánh ngô nếp còn bánh tam giác mạch thì màu tím nhạt có những chấm tím sậm nổi li ti.

(Ảnh: dulichchaovietnam.net)

Để làm bán tam giác mạch phải trải qua mấy công đoạn, đầu tiên là xay nhỏ hạt tam giác mạch thật mịn nếu không bánh sẽ lợn cợn khó ăn. Tiếp đến là nhào bột với nước đúc thành những miếng bột bánh tròn dẹt có đường kính hơn một gang tay. Sau khi đêm hấp chín, bánh được nướng trên than hồng cho nóng và thơm.

(Ảnh: Người đưa tin)

Bẻ một miếng bánh tam giác mạch sau khi nướng xong, đưa lên miệng sẽ thấy vị hăng đặc trưng của tam giác mạch và cả vị béo bùi, mềm xốp rất riêng của món bánh dân dã chỉ có ở Hà Giang.

Thái Chi / MASK

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm