Những mẹo đơn giản không ngờ để món thịt bò từ xào đến hầm đều ngon

THỨ BA, 07/11/2017 18:00:00

Với những mẹo đơn giản này món thịt bò từ xào đến hầm đều trở nên ngon hơn, dễ chế biến hơn đối với bất cứ ai.

Khử mùi gây của thịt bò

Nếu khi xào thịt bò hay hầm nấu, chị em thường cho thêm tỏi và gừng để làm dậy mùi thơm hay giảm mùi gây béo của thịt thì chị em cũng có thể thêm mẹo nhỏ này khi sơ chế thịt.

Nướng chín củ gừng, cạo sạch lớp vỏ, giã nhuyễn rồi dùng để xát lên miếng thịt. Sau khi xát kỹ thì rửa lại bằng nước sạch, thịt sẽ không còn mùi khó chịu nữa.

Cách khác là dùng rượu rửa thịt hoặc ngâm thịt trong rượu 15 phút rồi cũng rửa sạch lại bằng nước lạnh.

(Ảnh minh họa)

Thái thịt bò thật mỏng

Những miếng thịt bò thái máy luôn làm bạn thích thú vì nó vừa to bản vừa mỏng. Không cần máy thái thịt bạn vẫn có thể thái những miếng thị bò mỏng như thế bằng cách cho miếng thịt đã được rửa sạch vào túi nilong đựng thực phẩm và cất vào ngăn đá tủ lạnh trong thời giàn từ 1 - 2 giờ. Đây là khoảng thời gian đủ để miếng thịt cứng lại và dùng dao sắc có thể thái những miếng thịt mỏng ngon không khác gì máy thái thịt.

(Ảnh: TinyBook)

Giảm độ dai của thịt bò

Với món thịt bò xào thì đơn giản nhưng với món hầm, kho thì nấu sao cho thịt nhanh mềm là điều khiến các bà nội trợ đau đầu. Vậy mà chỉ cần chút nước dứa ép hoặc xay, đem ướp cùng thịt trước khi hầm, kho sẽ giúp thịt nhanh mềm, nhừ để món ăn ngon hơn và tiết kiệm thời gian nấu.

(Ảnh: ẩm thực Huế)

Để thịt bò xào có màu tươi tự nhiên, không xỉn

Thay vì tẩm ướp gia vị với thịt trước khi xào, chị em nên ướp thịt với chút hạt nêm, dầu ăn và ít tỏi đập dập. Mẹo này giúp thịt khi xào vẫn giữ được màu đẹp, mềm, vừa ăn, dậy mùi tỏi.

Song Chi / MASK

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm