Nghỉ lễ đãi cả nhà món chè khúc bạch cacao trân châu

THỨ BẢY, 02/09/2017 09:30:00

Depplus.vn - Bạn hãy cùng vào bếp làm chè khúc bạch cacao trân châu trong những ngày nghỉ lễ đãi cả nhà ngay nhé.

Nguyên liệu:

- Sữa tươi cacao: 400ml (không đường càng tốt)
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa bột nguyên kem béo: 100gr ( hoặc Kem béo thực vật nếu sẵn mua: giá khoảng 30k 1 hộp dùg đc 2, 3 lần) không nên dùng quá nhiều tạo độ béo quá làm mất vị thanh mát 
- Bột galentin: 40gr. (hoặc bột thạch cá dẻo 5gr)
- Bột trân châu dừa trắng, sương sáo trắng+ đen: tùy lượng thích ăn
- Nước cốt dừa 200ml
- Đườg trắng: 100gr

Thực hiện:

Nghỉ lễ đãi cả nhà món chè khúc bạch cacao trân châu

Phần khúc bạch
 
-  Cho sữa tươi+ sữa đặc + sữa bột nguyên kem vào 1 nồi khuấy đều tan đun vừa lửa.
 
- Cho 20ml nước lã + 40gr galentin vào hòa tan. Chờ hỗn hợp sữa sôi lên thì cho vào đun sôi lăm dăm thì bắc xuống đổ khuôn chữ nhật, chờ nguội cho tủ lạnh.
 
Ghi chú: Phần sương sáo, trân châu đen nấu theo chỉ dẫn bao bì và có thể mix các loại thạch thay thế.
 
Phần nước chè
 
- Nước cốt dừa + đường + 200ml nước lã đun sôi để nguội.
 
 Trân châu dừa trắng
 
- Dừa bánh tẻ cắt miếng vuông nhỏ bằng nửa hạt đỗ xanh.
 
- Bột năng( đao, bắp) đổ ra âu to tạo 1 lỗ ở giữa để đổ nước nhồi bột. Đun 1 nồi nước sôi lên rồi múc 1 muôi đổ từ từ vào giữa chỗ bột 1 tay nhồi( rất nóng nên cẩn thận nhé) cứ thêm nước và nhồi đến khi bột dẻo quánh lại là được.
 
- Lấy 1 khăn ẩm đặt lên mặt khối bột rồi bắt đầu viên bột để tránh bột khô rất nhanh.
 
- lấy 1 ít bột cho dừa vào giữa và viên tròn lại. Làm đến hết rồi đem luộc.
 
- Bắc 1 nồi nước chờ sôi lên, thả trân châu vào luộc, khi thấy nổi cho sôi thêm 3 - 5p thì vớt ra 1 bát nước lọc để trân châu k dính nhau là xong.  

Thành phẩm:

Nghỉ lễ đãi cả nhà món chè khúc bạch cacao trân châu

Cắt miếng khúc bạch và các loại khác cho vào bát, chan nước chè ăn kèm đá lạnh tùy ý 

Nghỉ lễ đãi cả nhà món chè khúc bạch cacao trân châu

Bát chè khúc bạch cacao thơm ngon và rất hấp dẫn phải không nào. Tận dụng kỳ nghỉ lễ dài ngày này để nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!.


Nguồn: Nàng bếp Thảo Lê

Song Chi / Theo MASK online
 

Tin mới

Làm đẹp Sao Việt theo mốt "môi tều" như Kylie Jenner: Người đẹp hơn, kẻ thành thảm họa!

Sao Việt theo mốt "môi tều" như Kylie Jenner: Người đẹp hơn, kẻ thành thảm họa!

7 giờ trước

Depplus.vn - Kylie Jenner đã tạo ra trào lưu "môi tều" làm mưa làm gió suốt mấy năm liền và sao Việt cũng không phải ngoại lệ.

Hòn Móng Tay – thiên đường biển mới nổi ở Kiên Giang

Hòn Móng Tay – thiên đường biển mới nổi ở Kiên Giang

Du lịch 8 giờ trước

Depplus.vn - Từ lâu, Phú Quốc đã là điểm đến không còn xa lạ gì với những người yêu du lịch. Nhưng ít ai biết rằng cách đó không xa là một hòn đảo được ví von với 'Maldives Việt Nam', hòn Móng Tay.

Được quan tâm