Nấu súp lươn chuẩn vị Nghệ An ai cũng tấm tắc khen

THỨ NĂM, 19/10/2017 14:00:00

Lươn là một trong số những món đặc sản ngon của xứ Nghệ.

 

 

Món súp lươn kiểu Nghệ An ngon và mang hương vị đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi. Nấu súp lươn Nghệ An không quá khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu là món đạt sẽ được hương vị chuẩn.

(Ảnh: giadinhvietnam.com)

Nguyên liệu:

- Lươn: 1kg (nên nhờ người bán hàng bỏ đầu đuôi, lọc xương giúp vì nếu bạn không biết làm thịt lươn dễ bị nát)

- Xương ống lợn: 1kg

- Rau răm

- Nước màu điều

- Bột màu cay

- Hành tím, tỏi

- Nước mắm, gia vị, đường

Cách làm:

– Để lươn hết sạch mùi tanh, bạn cho lươn đã làm vào chậu, cho gừng tươi đạp dập, khoảng 200ml dấm gạo, ít muối vào ngâm lươn trong 5 phút. Sau đó vớt lươn ra và rửa lại bằng nước sạch.

– Xương ống chần qua cho sạch, rồi thêm nước đun lấy nước dùng.

– Bóc hành tím và tỏi, đập thật nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng mới cho hành tỏi vào đảo đều đến khi hành tỏi có màu ngả vàng thì thêm 1 muỗng to nước màu điều, 1 thìa bột màu cay.

– Tiếp đến cho nước mắm, gia vị và đường vào tùy theo khẩu vị gia đình bạn. Đổ thêm 1 bát tô nước sôi vào đun cho sôi to thì thả lươn vào nấu sôi lên khoảng 10 phút là bắc xuống.

(Ảnh: Zing)

Múc lươn chín múc ra bát, thêm một ít nước lươn, một muôi nước dùng xương ống và rau răm đã thái nhỏ là bạn đã có món súp lươn ngon chuẩn vị Nghệ An đãi cả nhà rồi đấy.

Thái Chi / MASK

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm