Nấu súp lươn chuẩn vị Nghệ An ai cũng tấm tắc khen

THỨ NĂM, 19/10/2017 14:00:00

Depplus.vn - Lươn là một trong số những món đặc sản ngon của xứ Nghệ.

 

 

Món súp lươn kiểu Nghệ An ngon và mang hương vị đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi. Nấu súp lươn Nghệ An không quá khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu là món đạt sẽ được hương vị chuẩn.

Nấu súp lươn chuẩn vị Nghệ An ai cũng tấm tắc khen

(Ảnh: giadinhvietnam.com)

Nguyên liệu:

- Lươn: 1kg (nên nhờ người bán hàng bỏ đầu đuôi, lọc xương giúp vì nếu bạn không biết làm thịt lươn dễ bị nát)

- Xương ống lợn: 1kg

- Rau răm

- Nước màu điều

- Bột màu cay

- Hành tím, tỏi

- Nước mắm, gia vị, đường

Cách làm:

– Để lươn hết sạch mùi tanh, bạn cho lươn đã làm vào chậu, cho gừng tươi đạp dập, khoảng 200ml dấm gạo, ít muối vào ngâm lươn trong 5 phút. Sau đó vớt lươn ra và rửa lại bằng nước sạch.

– Xương ống chần qua cho sạch, rồi thêm nước đun lấy nước dùng.

– Bóc hành tím và tỏi, đập thật nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng mới cho hành tỏi vào đảo đều đến khi hành tỏi có màu ngả vàng thì thêm 1 muỗng to nước màu điều, 1 thìa bột màu cay.

– Tiếp đến cho nước mắm, gia vị và đường vào tùy theo khẩu vị gia đình bạn. Đổ thêm 1 bát tô nước sôi vào đun cho sôi to thì thả lươn vào nấu sôi lên khoảng 10 phút là bắc xuống.

Nấu súp lươn chuẩn vị Nghệ An ai cũng tấm tắc khen

(Ảnh: Zing)

Múc lươn chín múc ra bát, thêm một ít nước lươn, một muôi nước dùng xương ống và rau răm đã thái nhỏ là bạn đã có món súp lươn ngon chuẩn vị Nghệ An đãi cả nhà rồi đấy.

Thái Chi / MASK

Tin mới

Thời trang 'Kinh hoàng' cảnh tượng xếp hàng săn đồ Black Friday ở Mỹ

'Kinh hoàng' cảnh tượng xếp hàng săn đồ Black Friday ở Mỹ

8 giờ trước

Depplus.vn - Người mua hàng ở Mỹ đã bất chấp thời tiết lạnh giá và việc phải xếp hàng nhiều giờ đồng hồ để có thể có được những mặt hàng ưng ý nhất trong đợt sale lớn nhất năm, Black Friday.

Những món ăn  Sài Gòn có tên gọi từ tiếng Quảng Đông

Những món ăn Sài Gòn có tên gọi từ tiếng Quảng Đông

Ẩm thực 9 giờ trước

Depplus.vn - Những món ăn quen thuộc hàng ngày chúng ta vẫn ăn nhưng không phải ai cũng biết rằng tên gọi của những món ăn này được bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông.

Được quan tâm