Nấu súp lươn chuẩn vị Nghệ An ai cũng tấm tắc khen

THỨ NĂM, 19/10/2017 14:00:00

Lươn là một trong số những món đặc sản ngon của xứ Nghệ.

 

 

Món súp lươn kiểu Nghệ An ngon và mang hương vị đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi. Nấu súp lươn Nghệ An không quá khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu là món đạt sẽ được hương vị chuẩn.

(Ảnh: giadinhvietnam.com)

Nguyên liệu:

- Lươn: 1kg (nên nhờ người bán hàng bỏ đầu đuôi, lọc xương giúp vì nếu bạn không biết làm thịt lươn dễ bị nát)

- Xương ống lợn: 1kg

- Rau răm

- Nước màu điều

- Bột màu cay

- Hành tím, tỏi

- Nước mắm, gia vị, đường

Cách làm:

– Để lươn hết sạch mùi tanh, bạn cho lươn đã làm vào chậu, cho gừng tươi đạp dập, khoảng 200ml dấm gạo, ít muối vào ngâm lươn trong 5 phút. Sau đó vớt lươn ra và rửa lại bằng nước sạch.

– Xương ống chần qua cho sạch, rồi thêm nước đun lấy nước dùng.

– Bóc hành tím và tỏi, đập thật nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng mới cho hành tỏi vào đảo đều đến khi hành tỏi có màu ngả vàng thì thêm 1 muỗng to nước màu điều, 1 thìa bột màu cay.

– Tiếp đến cho nước mắm, gia vị và đường vào tùy theo khẩu vị gia đình bạn. Đổ thêm 1 bát tô nước sôi vào đun cho sôi to thì thả lươn vào nấu sôi lên khoảng 10 phút là bắc xuống.

(Ảnh: Zing)

Múc lươn chín múc ra bát, thêm một ít nước lươn, một muôi nước dùng xương ống và rau răm đã thái nhỏ là bạn đã có món súp lươn ngon chuẩn vị Nghệ An đãi cả nhà rồi đấy.

Thái Chi / MASK

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm