Làm Aloo tikki, bánh khoai tây chiên như người Ấn

THỨ SÁU, 20/01/2017 14:00:00

 Đây là món ăn thích hợp để ăn chơi hay dùng làm món chính trong bữa cơm nhà bạn.

 
Ở Ấn Độ,  Aloo tikki được bán ở khắp nơi. Thành phần của món ăn này khá đơn giản với các nguyên liệu chính là khoai tây, gia vị và bạn có thể thêm thành phần khác như đậu Hà Lan để tạo vị ngọt bùi , tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
 
_MG_3402.1 

Nguyên liệu

- 1kg khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch
- 100g đậu Hà Lan
- 1/2 thìa cà phê (tsp) ớt sừng xanh
- 1 bó rau mùi ta
- 1/2 thìa cà phê ớt sừng đỏ
- 1 thìa cà phê bột gia vị Chaat masala (mua ở cửa hàng thực phẩm nhập khẩu)
- Muối
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Dầu rán
 
Cách làm
 
Bước 1: Luộc riêng khoai tây và đậu Hà Lan cho chín mềm. Chắt bỏ nước, để ráo.
 
Bước 2: Nghiền nhuyễn khoai tây bằng dụng cụ nghiền hoặc thì to khi khoai còn nóng rồi tiếp tục cho đậu Hà Lan vào, nghiền lẫn cho đến khi thật  mềm mịn.
 
Bước 3: Thêm ớt, rau mùi thái nhỏ, bột chaat masala, muối và trộn đều hỗn hợp
 
Bước 4: Tiếp tục vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp  rồi trộn đều.
 
Bước 5: Chia hỗn hợp làm 15 phần bằng nhau, viên thành các miếng tròn dẹt vừa ăn, đường kính khoảng 4 cm và dày 1cm.
 
Bước 6:  Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho vài thìa cà phê dầu vào chảo, láng cho dầu đều mặt chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, cho những miếng khoai vào rán vàng giòn 2 mặt. 
 
Lưu ý:  Aloo tikki có thể ăn kèm với tương cà hoặc sốt rau mùi, sốt bạc hà, sốt me.
 
 
Nguồn:  Kitchen Art
 
Vĩ Anh / Đại Đoàn Kết 
 

Tin mới

Mẹo làm bếp 5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

5 mẹo chế biến để thịt 'ngon đúng điệu' mà bà nội trợ nào cũng cần biết

16/01 14:00

Thịt là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết những kinh nghiệm để chế biến thịt ngon hơn dưới đây nên chị em hãy lưu lại ngay nhé!

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

7 loại dầu tẩy trang Nhật Bản được quan tâm nhất 2017

Làm đẹp 16/01 14:00

Bước làm sạch da quan trọng nhất chính là tẩy trang. Tẩy trang dạng dầu giúp hòa tan dầu từ các sản phẩm make up, dầu tự nhiên của da giúp làm sạch sâu từng lỗ chân lông. Đây là loại tẩy trang được nhiều chị em ưa chuộng.

Được quan tâm