'Đổi gió' với bánh canh sườn tự làm ngon như nhà hàng

THỨ TƯ, 25/10/2017 17:00:00

Món bánh canh nổi tiếng ở miền Trung và miền Nam đã tạo "cơn sốt" bánh canh ở Hà Nội trong mấy năm gần đây.

Tuy có nhiều hàng bánh canh với đủ loại nhưng không phải ai cũng tìm thấy vị phù hợp. Thay vì ra quán ăn, sao không thử làm bánh canh sườn ở nhà mà gia đình bạn yêu thích.

Nguyên liệu:

- Bột gạo: 3 lạng

- Bột năng: 1 lạng

- Bột mì: 1 lạng

- Sườn non heo: 5 lạng

- Rau mùi, hành lá, bột ngọt, tiêu hột, ớt tương, dầu ăn, muối

Thực hiện:

Làm bánh canh:

- Đem 3 loại bột trộn chung với nhau, dùng dụng cụ rây bột cho mịn để khi nhào bột không bị vón cục.

- Thêm một muỗng cà phê dầu ăn rồi từ từ đổ nước nóng vào trộn bột, nhồi bột đều tay, thật kỹ cho đến khi bột mịn, không dính nữa là được.

- Dùng bột gạo để làm bột áo, để cục bột vừa nhồi lên trên, dùng dụng cụ cán bột thành miếng bột mỏng rồi lấy dao cắt thành những sợi nhở vừa ăn.

Chế biến sườn:

- Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua cho sạch.

- Sau khi chần, tiếp tục cho nước vào đun sườn trong khoảng 30 phút để sườn mềm.

- Khi ninh sườn đủ thời gian, cho phần bột đã cắt sợi vào chần chín thì vớt ra bát.

- Tiếp tục nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

(Ảnh minh họa)

Khi các bước này đã xong thì gắp bánh canh vào bát, thêm hành mùi và chan nước dùng, sườn lên trên là đã có bát bánh canh sườn hợp khẩu vị lại ngon như nhà hàng rồi đấy.

Song Chi / MASK

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm