Cuối tuần thử đổi vị với món ăn "lạ mà quen" - Kho quẹt cá khô

THỨ BẢY, 09/09/2017 08:05:00

Depplus.vn - Kho quẹt là món ăn khá quen thuộc được dùng ăn kèm với các loại củ quả luộc.. ngoài loại kho quẹt vẫn thấy bạn có thể thử làm kho quẹt cá khô lạ miệng, dễ làm theo cách dưới đây.

Nguyên liệu:

- 350gr thịt ba chỉ có mỡ nhiều 1 chút
- 1 bát cá khô
- 3 củ hành khô thái lát mỏng
- 4 tép tỏi băm
- 1 trái ớt sừng băm
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ 
- 4-5 quả ớt thái khoanh nhỏ
- Gia vị: 5,5 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lạnh, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ớt khô, 1 thìa canh ớt sa tế hòa chung trong một bát.

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch lọc bỏ da, thái thịt từng miếng nhỏ

Bước 2: Cá khô ngâm vào nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ để ráo

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng thì cho thịt vào xào đến khi thịt chảy mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím, ớt và tỏi vào xào 2 phút

Bước 4: Tiếp tục cho cá khô vào xào 5-6 phút

Bước 5: Cuối cùng cho nước mắm và ớt vào, đun liu riu đến khi nước mắm sệt lại, thịt cá có màu vàng nâu thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp.

Cuối tuần thử đổi vị với món ăn

Ảnh minh họa

Thành phẩm:

Cá khô kho quẹt cho ra nồi nhỏ, rắc chút hành lá thái nhỏ và vài trái ớt. Món này dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon.

Song Chi / MASK onlien

Được quan tâm