Cuối tuần đãi cả nhà món vịt sốt cam

THỨ SÁU, 13/10/2017 17:00:00

Món thịt vịt quen thuộc được chế biến theo 1 cách khác sẽ mang đến hương vị mới lạ cho gia đình bạn dịp cuối tuần.

Nguyên liệu
 
- 180g-200g thịt lườn vịt rút xương
- 2,5 g hoa hồi; 5 g bột thì là; 5 g gừng
- 2,5 g rau mùi khô; 2,5 g tiêu trắng; 2,5 g ớt bột
- 10 ml dầu dừa hoặc dầu hạt cải
- 2 củ hành khô, xắt lát mỏng
- 10 ml mật ong
- 70m ml nước cam, 35 ml nước cốt chanh
- 130 ml dầu dừa hoặc bơ
- Muối
 
Cách làm
 
- Thịt vịt để nguyên tảng, ướp muối đều cho cả hai mặt, sau đó rắc thêm bột hoa hồi, thì là, gừng, rau mùi, tiêu trắng và ớt bột. Hành khô xắt lát mỏng. 
 
- Đặt mặt da vịt lên chảo nóng, thêm một chút dầu, để lửa vừa. Chiên vàng vịt trong khoảng 10 - 15 phút đến khi da vịt chín giòn. 
 
- Lật mặt còn lại, chiên thêm khoảng 4 phút thì gắp vịt ra giấy thấm cho ráo bớt dầu. 
 
- Nước sốt: Để lửa vừa, thêm hành khô vào chảo xào qua đến khi hành chín mềm. Thêm mật ong, nước cam, nước chanh rồi đun sôi một lúc cho nước bay hơi bớt. Thêm bơ hoặc dầu dừa vào nước sốt, khuấy tan, nêm muối cho vừa ăn.
 
- Thái thịt vịt thành những miếng mỏng,  rưới nước sốt cam lên, có thể ăn kèm dưa chua cho bớt ngấy.
 
(Ảnh minh họa)
 
Thành phẩm
 
Thịt vịt mềm ngọt, da vịt lại giòn tan, ăn kèm với nước sốt chanh chua ngọt rất ngon.
 
Song Chi / MASK 

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm