Ăn ốc cay ngày mưa còn gì bằng

THỨ TƯ, 11/10/2017 09:15:00

Depplus.vn - Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ốc biển được chế biến với nhiều loại gia vị theo cách này vừa đậm đà, vừa lạ miệng, không gì bằng trong những ngày mưa gió như hôm nay.

Nguyên liệu:

- 600g ốc biển
- 1,5 muỗng cà-phê tỏi băm
- 2 muỗng cà-phê đầu hành lá xắt lát mỏng
- 1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê ớt đỏ tươi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê bột ớt khô
- 2 muỗng cà-phê ột ớt hàn ( tạo màu )
- 5-6 lá nhỏ lá thơm
- 5-6 lá quế
- 500-600ml nước hầm gà
- 2 muỗng cà-phê rượu trắng
- 1 muỗng cà-phê tương đậu cay
- 1 muỗng cà-phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh đường phèn
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
- 1 lạng miến

Cách làm

- Ốc rửa sạch, luộc từ 6-8 phút
- Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi, hành, gừng và ớt tươi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến cho tương đậu cay và các loại bột ớt vào.
- Lần lượt cho nước hầm gà, rượu trắng, dầu mè, đường phèn, lá thơm vào nấu với lửa vừa. 
- Khi nước lèo sôi, vặn nhỏ lửa nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, đường lần nữa cho vừa miệng rồi cho ốc vào nấu khoảng 8-10 phút.
- Thả một ít lá quế vào nồi, đun liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Miến luộc qua nước sôi, vớt ra cho vào tô rồi múc nước lèo và ốc vào, rắc ít tiêu. 

Ăn ốc cay ngày mưa còn gì bằng
Món này ăn khi còn nóng rất ngon, vị cay và nóng rất thích hợp cho tiết trời lạnh. (Ảnh minh họa)

Tin mới

Du lịch Aeon Mall Long Biên - địa điểm chụp ảnh 'siêu chất' đến từng cm vuông

Aeon Mall Long Biên - địa điểm chụp ảnh 'siêu chất' đến từng cm vuông

23 phút trước

Depplus.vn - Nếu bạn là một tín đồ của trào lưu chụp ảnh OOTD hoặc là một ‘dân chơi’ Instagram chính hiệu thì chắc hẳn đã không còn xa lạ với AEON Mall, nơi vừa có cảnh đẹp và ánh sáng chuẩn dành cho bạn.

Trứng cuộn rau củ dễ làm nhưng hấp dẫn không ngờ

Trứng cuộn rau củ dễ làm nhưng hấp dẫn không ngờ

Ẩm thực 1 giờ trước

Depplus.vn - Chỉ cần một chút sáng tạo trong chế biến mà món trứng tráng hấp dẫn hơn rất nhiều.

Được quan tâm