Ăn ốc cay ngày mưa còn gì bằng

THỨ TƯ, 11/10/2017 09:15:00

Depplus.vn - Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ốc biển được chế biến với nhiều loại gia vị theo cách này vừa đậm đà, vừa lạ miệng, không gì bằng trong những ngày mưa gió như hôm nay.

Nguyên liệu:

- 600g ốc biển
- 1,5 muỗng cà-phê tỏi băm
- 2 muỗng cà-phê đầu hành lá xắt lát mỏng
- 1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê ớt đỏ tươi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê bột ớt khô
- 2 muỗng cà-phê ột ớt hàn ( tạo màu )
- 5-6 lá nhỏ lá thơm
- 5-6 lá quế
- 500-600ml nước hầm gà
- 2 muỗng cà-phê rượu trắng
- 1 muỗng cà-phê tương đậu cay
- 1 muỗng cà-phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh đường phèn
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
- 1 lạng miến

Cách làm

- Ốc rửa sạch, luộc từ 6-8 phút
- Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi, hành, gừng và ớt tươi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến cho tương đậu cay và các loại bột ớt vào.
- Lần lượt cho nước hầm gà, rượu trắng, dầu mè, đường phèn, lá thơm vào nấu với lửa vừa. 
- Khi nước lèo sôi, vặn nhỏ lửa nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, đường lần nữa cho vừa miệng rồi cho ốc vào nấu khoảng 8-10 phút.
- Thả một ít lá quế vào nồi, đun liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Miến luộc qua nước sôi, vớt ra cho vào tô rồi múc nước lèo và ốc vào, rắc ít tiêu. 

Ăn ốc cay ngày mưa còn gì bằng
Món này ăn khi còn nóng rất ngon, vị cay và nóng rất thích hợp cho tiết trời lạnh. (Ảnh minh họa)

Tin mới

Đẹp + Chùm ảnh cưới: Quế Ngọc Hải cuối cùng cũng ghi bàn thắng ngọt ngào nhất của cuộc đời mình

Chùm ảnh cưới: Quế Ngọc Hải cuối cùng cũng ghi bàn thắng ngọt ngào nhất của cuộc đời mình

2 giờ trước

Depplus.vn - Mới đây, trung vệ Quế Ngọc Hải và vợ tương lai Dương Thị Thùy Phương đã tung bộ ảnh cưới đẹp đến thổn thức. Cuối cùng thì chàng cầu thủ điển trai này cũng đã ghi bàn thắng ngọt ngào nhất của cuộc đời mình.

Giải thưởng 'Oscar du lịch' xướng tên Việt Nam ở nhiều hạng mục danh giá

Giải thưởng 'Oscar du lịch' xướng tên Việt Nam ở nhiều hạng mục danh giá

Du lịch 3 giờ trước

Depplus.vn - Mới đây, giải thưởng Du lịch thế giới - World Travel Awards 2017 đã được tổ chức tại Phú Quốc. Giải thưởng được gọi là 'Oscar du lịch' này năm nay xướng tên Việt Nam ở nhiều hạng mục quan trọng như khu nghỉ dưỡng sang trọng nhất thế giới, nhà điều hành tour trọn gói hàng đầu thế giới...

Được quan tâm