Ăn ốc cay ngày mưa còn gì bằng

THỨ TƯ, 11/10/2017 09:15:00

Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ốc biển được chế biến với nhiều loại gia vị theo cách này vừa đậm đà, vừa lạ miệng, không gì bằng trong những ngày mưa gió như hôm nay.

Nguyên liệu:

- 600g ốc biển
- 1,5 muỗng cà-phê tỏi băm
- 2 muỗng cà-phê đầu hành lá xắt lát mỏng
- 1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê ớt đỏ tươi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê bột ớt khô
- 2 muỗng cà-phê ột ớt hàn ( tạo màu )
- 5-6 lá nhỏ lá thơm
- 5-6 lá quế
- 500-600ml nước hầm gà
- 2 muỗng cà-phê rượu trắng
- 1 muỗng cà-phê tương đậu cay
- 1 muỗng cà-phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh đường phèn
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
- 1 lạng miến

Cách làm

- Ốc rửa sạch, luộc từ 6-8 phút
- Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi, hành, gừng và ớt tươi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến cho tương đậu cay và các loại bột ớt vào.
- Lần lượt cho nước hầm gà, rượu trắng, dầu mè, đường phèn, lá thơm vào nấu với lửa vừa. 
- Khi nước lèo sôi, vặn nhỏ lửa nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, đường lần nữa cho vừa miệng rồi cho ốc vào nấu khoảng 8-10 phút.
- Thả một ít lá quế vào nồi, đun liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Miến luộc qua nước sôi, vớt ra cho vào tô rồi múc nước lèo và ốc vào, rắc ít tiêu. 


Món này ăn khi còn nóng rất ngon, vị cay và nóng rất thích hợp cho tiết trời lạnh. (Ảnh minh họa)

Tin mới

Tin tức giải trí Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

Hành trình từ yêu đến cưới của Nhã Phương - Trường Giang: Dẫu sóng gió đến đâu, sau cùng vẫn là chúng ta ở bên nhau

21/08 08:45

Vậy là sau bao ngược xuôi, kịch tính hơn cả phim hành động cuối cùng Nhã Phương và Trường Giang cũng “về chung một nhà”.

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Học cách làm nem lụi Đà Nẵng ngon như ngoài tiệm

Món ngon mỗi ngày 21/08 08:37

Nem lụi là món ngon được rất nhiều người biết đến như một ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng chuẩn nhà hàng cho gia đình thưởng thức.

Được quan tâm